g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt Tuzlu Sodalı Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

130 g

Aksesuar Süt 40g Tereyağı Doğru miktar Karbonat 0,625g Tuz 3/8 çay kaşığı kuru maya 1/2 çay kaşığı

Süt tuzlu sodalı bisküviler nasıl yapılır 1 İlk önce su ve yağ kabuğu yapın: 100 gr çok amaçlı un, 40 gr süt, 20 gr tereyağı, 1/8 çay kaşığı (0,625 ml) kuru mayayı kabartma tozu ile karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için birkaç dakika yoğurun , Nemli bir bez veya streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın. Mayalanmış hamur, havadan kuvvetlice yoğurulur, daha sonra hamur haline getirilir, 15 dakika dinlendirilir.

2 Kurabiye hamurunu hazırlayın: 30 gr çok amaçlı unu, 15 gr sıvı tereyağında eritin ve 1/4 çay kaşığı tuzu kuru ekmek hamuruna yoğurun

3 Gevşek suyu ve yağlı cildi büyük parçalara ayırın

4 Tereyağlı hamuru kabuğun üzerine koyun, sıkın ve açın.

5 Hamuru gösterildiği gibi katlayın

6 Katladıktan sonra dikdörtgen şeklinde açın

7 Hamuru her iki tarafını ortaya doğru katlayın

8 İkiye katlayın, 90 derece döndürün, dikdörtgen şeklinde açın, 6-8. Adımları tekrarlayın

9 Son hamur yaprağını yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın ve bir çatal kullanarak delikler açın

10 Düzensiz köşeleri kesin ve küçük kareler halinde kesin

11 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve küçük kare hamur parçalarını dikkatlice fırın tepsisine taşıyın

12 Hamurun üzerine bir kat su serpilir ve 20 dakika mayalanması için fırında bekletilir, hamur 1.5-2 kat daha kalın hale gelir.

13 Fırını 170 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, yüzey altın rengine dönecek ve dışarı çıkacaktır.