Lotus kan ördeği - Yemeği
"Halk atasözü şöyle der:" Lotus çiçeğinin yolu ördeği tatmaz, insanları güldürür. "Lotus kanlı ördeği iyi bilinir. Lotus kan ördeği, Jiangxi Eyaletindeki halk spesiyalitelerinden biridir ve Lotus'taki devlet ziyafetinde servis edilen tek lezzettir. 2008 Olimpiyatları tarifine dahil 2009 yılında Jiangxi Eyaletinin somut olmayan kültürel mirasına başarıyla başvuruldu! 2011 yılında nilüfer kanlı ördeği, "lezzetli rengi, kokulu, yumuşak ve lezzetli" özellikleri nedeniyle "En İyi On Gan Mutfağı" arasında yer aldı. " Malzemeler
- Lotus Ma Ördek 1
- kırmızı biber 3 kuyruk
- Sarımsak 20 yaprak
- biber 1 puan
- Soya sosu 7 para
- çay yağı 3 kuyruk
- Zencefil 2 para
- çok açık mavi 2 para
- Şarap pişirme 3 kuyruk
- Rafine tuz 7 puan
- MSG 7 puan
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 Kesim: Temiz bir kase alın, şarapla doldurun ve yıkanmış ördekleri kesin, ördek kanını kaseye damlatın ve kanın pıhtılaşmasını önlemek için iyice karıştırın. Malzemeler: zencefili doğrayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere kırmızı biberi bir kaseye doğrayın.
-
3Temizleme: Ördeğin tüy alma, iç organlarını çıkarma ve iç organlarını bir kenara koyun
-
4 doğranmış: doğranmış ördek eti
-
5 Pişirme ve kızartma: Demir tavayı yüksek ateşte ısıtın, ördek etini dökün ve suyu çıkarmak için kızartın ve ardından tavadan çıkarın.
-
6 Tencere temizlendikten sonra, çay yağını ısıtmak için ekleyin, zencefil, soğan, sarımsak ve pişirme şarabı ekleyin ve 3 dakika karıştırın, sonra ördek etini ekleyin ve karıştırın
-
Taze kırmızı biberi dökün ve iki dakika karıştırın.
-
8 Bir kase suya dökün
-
9 Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, soya sosu ve tuz ekleyin
-
10 Kızarmış kan: Bu adım en önemli adımdır Çorba yaklaşık 1/10 kaldığında hazırlanan suyu ve şarap ördeği kanını tencereye eşit şekilde dökün ve ördek etini ördek kanıyla yapışkan hale getirmek için dökerken karıştırarak kızartın. Biber, monosodyum glutamat ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir tavaya koyun.
-
11 Yerleştirme
-
12 tava
-
13 Taze kızartılmış nilüfer kanı ördeğinin mor, kırmızı ve yağlı bir rengi vardır Ördek eti gevrek ve yumuşaktır, besleyici yönden zengindir, yağlı değildir, ince ve hoş kokulu, güzel renkli, baharatlı, taze ve lezzetlidir, hatta kemikler birlikte yenebilir ve tadı eşsizdir. [Sevgili tat tomurcuklarının buz ve ateş deneyimini yorumlamasına izin verecek kadar bira ve içeceklerle yeterince baharatlı yaz]
İpuçları
Ördek, yaklaşık 70 gündür yerel olarak büyüyen bir kenevir ördeği olmalıdır. Ördek kanı, lotus yerel suyu ve şarabı ile karıştırılmalıdır, aksi takdirde kan pıhtıları oluşturacaktır. Su ve şarap ördeği kanı dökme zamanı Ateşte kavrulmuş et
Sonraki
