Greyfurtlu Tost - Yemeği
"Çok fazla kızarmış ekmek yaptım, ancak bitmiş ürün favori Yamagata'ya sahip değil. Bu sefer, dalgalı Yamagata nihayet ortaya çıktı. Ekmeğin içi güzelce organize edilmiş, çiğnenebilir ve kokulu greyfurt tadı Sekreter, bir geceden sonra koku daha da belirginleşiyor! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Su 135 gram
- şeker 60 gram
- Tereyağı 30 g
- Greyfurt kepeği 30 g
- Yumurta 50 gram
- Maya 4 gram
- tuz 2 gram
- Yüzey yumurta sıvısı Doğru miktar
- Meyveli Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta cins malzemeleri ekmek makinesine koyun (120 gr yüksek un, 130 gr su, 4 gr maya)
-
2 İyice karıştırın ve 2 kat daha büyük mayalayın
-
3 Diğer hamur malzemelerini ekleyin (180 gr yüksek un, 50 gr yumurta, 60 gr şeker)
-
4 İyice karıştırın ve tereyağı ekleyin
-
5 Filmi yapmak için hamuru çırpın, greyfurt kabuğu rendesi ekleyin
-
6 fermantasyon 2,5 kat daha büyüktür
-
7 Hamuru havalandırın ve 30 dakika bekletin
-
8 Hamuru alıp 3 eşit parçaya ayırın, 20 dakika bekletin.
-
9 Bir daire oluştur
-
10 üst üste yüz
-
11 Tekrar Açın
-
12 topla
-
13 Hamuru tost kalıbına yerleştirin
-
14 Sıcak ve nemli bir yerde 7 dakika fermantasyon
-
15 Yüzey yumurta sıvısını kaplayın
-
16 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun, üst ve alt ısıyı 180 dereceye çevirin
-
Yaklaşık 40 dakika 17 ekmek fırında
-
18 Pişirin ve soğumaya bırakın, yemeye hazır olun
Yaban Mersinili Ekmek
önceki
Orta tereyağlı tost
Sonraki
