#SonbaharNasıl yenir# Biber turşusu tavada kızartılmış tavuk taşlığı Tadı canlı ve lezzetli tutmak için üç ipucu - Yemeği
Tavuk taşlıklarının adıyla ilgili olarak, her zaman bir sorum olmuştur: Tavuk taşlıkları tavukların midesi olduğuna göre, Kanton halkı neden onlara tavuk böbreği demeyi seviyor? Mide ve böbrek aslında aynı iç organ değildir. Bu soru bölgesel olarak saldırgan değil, çünkü ben Guangdong'luyum ve bu çelişkinin biraz ilginç olduğunu hissediyorum. Tavuk taşlık yemeyi seven birçok insan var.Çoğu tavada kızartma veya salamura için kullanılır, özellikle tavada kızartma yöntemi.Bir kez yerseniz, ona aşık olacaksınız. Tavada kızartılmış tavuk taşlıkları gevrek ve yumuşak, baharatlı ve lezzetlidir ve yüksek ateşte çabucak kızartılması gerekir. Hem ev yemeği hem de meze çeşididir ve ziyafetlerde de oldukça popülerdir. Özellikle bayramlarda üç-beş arkadaş ve akraba bir araya gelir, tabak kızartır, yiyip sohbet eder, soğuk bira içerler, bu çok keyiflidir. Son zamanlarda iştahım pek iyi değil ve özellikle iştahımı gidermek için baharatlı yiyecekler yemek istiyorum. Düşündüm de, neden biber turşusu ile tavada kızartılmış tavuk taşlığım yok! Acılı ekşili biber turşusu ve çıtır tavuk taşlıkları düşünüldüğünde iştah açıcıdır.Efsanevi pirinç öldürücü, görünüşüyle üç kase pirinci yemeye yetmez. Ancak, pek çok insan bununla nasıl başa çıkacağını bilmiyor ve kızarmış tavuk taşlıkları çiğnenebilir ve lezzetli. Bir keresinde ustadan bana nasıl yapacağımı öğretmesini istemiştim.Aşağıdaki adımlar üç tekniği özetlemektedir.Yöntem basit ve kullanımı kolaydır ve bir mutfak acemisi bile bunu öğrenebilir. Kızartma söz konusu olduğunda, eski moda bir ağır dökme demir tava veya dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Demir tava tabanı kalın olduğu için eşit şekilde ısıtılır, iyi bir ısı korumasına sahiptir ve kontrolü kolaydır. Döküm tavada kızartılan bu biber turşusu tavada kızartılır ve bir dakika içinde tavadan çıkar.Tadı ve dokusu gerçekten harika! Katıl: #sonbaharda nasıl yenir# tavuk 300 gram biber turşusu 8 darı biberi 6 soğan 1 Zencefil 1 aşama Sarımsak yarım sarımsak filizi 2 kök Shimizu bir miktar Tuz bir miktar Likör bir miktar Şarap pişirme bir miktar Mısır nişastası Ilıman Mısır yağı Ilıman eski soya sosu bir miktar Beyaz sirke Ilıman
Aşama 1
Tavuk taşlıklarının fazla yağını alın, tuzla yıkayın ve yaklaşık 2 mm kalınlığında dilimleyin. Biber turşusunu kesin, zencefili soyun ve rendeleyin, sarımsakları dilimleyin ve yeşil soğanları ve sarımsak filizlerini kesin. Morumsu kırmızı, elastik ve parlak olan taze tavuk taşlıklarını seçin.
Adım 2
Tavuk taşlıklarının balık kokusu biraz ağırdır.Lezzetli yemek üretmek için balık kokusunu giderme adımları vazgeçilmezdir. Bazı insanlar bunu kaldıramaz ve üretilen tavuk taşlıklarının tadı tatmin edici değildir. Arpacık soğanı ve zencefili tatmak için biraz suda bekletebilirsiniz.
Aşama 3
Zencefil ve yeşil soğanları çıkarın, tavuk taşlıklarını zencefil ve yeşil soğan suyu ve biraz beyaz şarapla yaklaşık on dakika bekletin, ardından suyu boşaltın, tuz, yemek şarabı ve mısır nişastasını ekleyin ve 20 dakika marine edin. Zencefil ve yeşil soğan suyuyla balık kokusunun önce giderilmesi ve ardından haşlama uygulaması sadece tavuk taşlığının tadını güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tadı canlı ve yumuşak tutar.Bu ilk tekniktir.
4. Adım
Yağı bir tavada (biraz daha sıvı yağ) ısıtın, zencefil, sarımsak, darı biberi, biber turşusu ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Adım 5
Tavuk taşlıklarını dökün ve tamamen rengi dönene kadar karıştırarak kızartın. Tüm süreci kızartın, bu ikinci beceridir. Bu kızartma için Skent dökme demir tava kullandım. Bu dökme demir tencerenin üstün pişirme becerisine sahip kişiler için uygun olduğunu düşünen birçok insan var. Aslında, hızlı ısıtma ve hatta ısı iletim özellikleri nedeniyle, kötü pişirme becerisine sahip kişiler bile arıza oranını büyük ölçüde azaltabilir ve yarı çabayla sonucu iki katına çıkarabilir. Son zamanlarda bu tencere benim tarafımdan çok iyi yetiştirildi ve yağsız mükemmel şekilde kızartılabilir ve tamamen yapışmaz.
6. Adım
Sarımsak filizlerini dökün ve kızartın ve yemeği daha çekici hale getirmek için biraz soya sosu ekleyin.
7. Adım
Biraz beyaz sirke dökün. Beyaz sirke eklenmesi, tavuk taşlıklarını daha çıtır ve yumuşak hale getirirken balık kokusunu da giderebilir.Bu üçüncü numara.
Adım 8
Bir süre karıştırarak altını kapatın.
9. Adım
Kızarmış tavuk taşlıkları ekşi ve baharatlı, gevrek ve lezzetlidir.
Adım 10
Bahsedilen pirinç öldürücü, görünüşüyle üç kase pirinç yemeye yetmez.
11. Adım
Genellikle bir arkadaş yemek pişirmek için en uygun tencerenin ne olduğunu sorar. Üç yaygın kızartma tavası türü vardır: biri geleneksel dökme demir veya dökme demir tava; diğeri hafif bir his veren yapışmaz tava ve son zamanlarda popüler olan paslanmaz çelik yapışmaz tava. Mutfak eşyaları hobim olduğu için her çeşit tencereyi topladım. Yemek pişirmek için genellikle farklı yemeklerin pişirme yöntemine göre farklı kaplar seçerim. Karıştırarak kızartmak için bence en uygunu bu dökme demir tava.
Adım 1/2
Döküm tavalar, yapışmaz tavalar gibi malzeme ve kaplamanın soyulması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.Demir maddeler pişirme sırasında çözülse bile bu demir maddelerin vücut tarafından emilmesi vücuda faydalıdır. Bu nedenle, iyi yemek ve sağlıklı yemek istiyorsanız, iyi bir demir tencere şarttır. Ayrıca, dökme demir kaplar dayanıklıdır ve iyi korunurlarsa aile yadigarı olarak aktarılabilirler ve onları birkaç ömür boyu kullanmak abartı olmaz.
