g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zencefilli Portakallı Yastık Kek - Yemeği

"Hafif portakal aroması ve hafif şekerli zencefil suyu lezzetli bir tat yaratıyor. Portakal suyu, şekerli zencefil suyuyla buluştuğunda, tat tomurcukları için kesinlikle en büyük keyif." Malzemeler

yumurta sarısı 60 gram
Bütün yumurta sıvısı 55 gram
Şekerli Zencefil Sosu 15 gram
Mısır yağı 65 gram
Düşük toz 90 g
Mısır nişastası 10 gram
Kabartma tozu 5 gram
Yumurta akı 120 g
Pudra şekeri 80 gram

Aksesuarlar

Taze sıkılmış portakal suyu 30 g

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce 60 gram yumurta sarısı + 55 gram tam yumurta sıvısı koyup şekerli zencefil suyunu yumurta sıvısına dökün.
2 Emülsifiye olana ve koyulaşana kadar çırpmak için elle çırpma teli kullanın Çırpma teli ilerletildiğinde yumurta yavaşça düşer.
3 Mısır yağı ve portakal suyunu döktükten sonra, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
4 Az un, mısır nişastası ve kabartma tozunu çırpılmış yumurta sarısı hamuruna eleyin.Elle çırpma teli kullanarak un ve yumurta sarısı hamurunun kuru tozu görmeden eşit şekilde karışmasını sağlayın.
5 Yumurta beyazlarını üç kez beyaz şekere koyun ve sert köpürene kadar çırpın Yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta beyazları keskin köşeleri görün.
6 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
7 Karışık yumurta hamurunu çırpılmış yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine geri dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin
8 Sıyrılmış portakal kabuğu rendesini koyun ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
9 Hazırlanan kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına gönderin 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

İpuçları

1. Bu miktar için iki pound kek kalıbı ve iki kalp şeklinde kalıp kullandım.İsteğinize göre diğer kalıpları da kullanabilirsiniz.Yapışmaz kalıplar tavsiye edilir.Kalıbın yapışma etkisi yoksa kalıbı önceden tamponlamanız önerilir. Kolay kalıptan çıkarma için yağlı kağıt. 2. Bu tarif, tereyağı eklenmemesi dışında bir pound keke benzer, bu nedenle kek gövdesinin üst kısmının çatlaması normaldir.

Salatalık Muslu Kek

Tatlı ve Ekşi Domuz Eti