g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız Makaronları - Yemeği

"Macaron'un muhteşem görünümü, zarif şekli, güzel eteği, kaç kişi onun tatlısına takıntılı! Ben Xiaobai, birkaç başarısızlıktan, tekrarlanan yenilgilerden ve sonunda onu uygun hale getirdim Makaron, başarısını görünce sevinçle ağladım ~~~ Bu tatlı ve nefret dolu tatlı, başarıyı veya başarısızlığı belirleyen detaylar vücuduna yansıyor! Dikkatli olduğunuz sürece kesinlikle yapabilirsiniz! " Malzemeler

Badem tozu 35 gram
Beyaz şeker 30 g
Gıda boyası Bir damla

Aksesuarlar

Toz şeker 45 gram
protein 33 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Gerekli malzemeleri tartın ve bir kenara koyun, gramlar özensiz olmamalıdır, beğendiğiniz rengi seçin.
2Badem tozu (çok ince badem tozu) ve pudra şekeri (makaron için pudra şekeri) karıştırılarak elenir. İri taneler varsa küçük bir kaşıkla bastırın.
3 Eleme sonrası toz çok kabarıktır ve partikül içermez.
4 Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın ve pudra şekerinin yarısını yumurta beyazına dökün.
5 İyice karıştırın ve kalan pudra şekerini ekleyin.
6 Bir damla gıda boyası almak için bir bambu çubuğu kullanın ve bunu yumurta beyazı hamuruna ekleyin. (İhtiyaçlarınıza göre renk tonu eklenebilir)
7 Yumurta akını dövmeye devam edin.
8 Dik ve keskin köşeler görünmesi için çırpıcıyı kaldırın. (Bu adım çok önemlidir)
9 Elenmiş unun yarısını ekleyin.
10 Eşit olarak karıştırın, ardından kalan tozu ekleyin.
11 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kazıyıcıyı kaldırın ve şeridi bırakın.
12 Bir krema poşetine koyun ve fırın tepsisine sıkın. Her şeyi sıktıktan sonra, birkaç kez çalkalayarak kabarcıklar oluşturun ve üstteki küçük uçlar çok daha küçük olacaktır. Kabarcıklar varsa, onları kırmak için bambu çubukları kullanın.
13 Cildi kurutmaya başlayın: Fırın tepsisini fırına koyun, fermantasyon dişlisini açın ve fırın kapısını yarım saat kapalı tutun. (En sevdiğiniz dolguları şu anda yapabilirsiniz)
14 Elinize yapışmadan makaronun kenarına hafifçe bastırın, biraz elastik ve kurumaya hazır.
15 Fırını önceden ısıtın, 160 derece yukarı ve aşağı, makaronları koyun, eteğin görünmesi için yaklaşık 3-4 dakika, etek sabitlendikten sonra 110 dereceye kadar soğutun, 8-10 dakika pişirin.
16 bitmiş resim. En sevdiğiniz reçeli ekleyin. Mor patates püresi kullanıyorum. Makaron çok tatlı. Çok tatlı sevmediğim için saf mor patates püresi kullandım.
17 bitmiş resim. Dış deri gevrek ve iç doku yumuşak ve mumsu.
18 bitmiş resim. Meimeida Macarons ~~~
19 bitmiş resim. Altta makaron.
20 bitmiş ürün.

İpuçları

Birkaç başarısızlıktan sonra deneyimin özeti: Protein için kullanılan kap susuz ve yağsız olmalı, yerine gönderilmeli, dik keskin köşeler gösterilmeli, cildi ellerinize yapışmayana kadar kurutmalı, hafifçe bastırmalı ve sabırsız olmalısınız. Şimdi kış, oda sıcaklığı düşük, fırın fermantasyon tezgahı derileri kurutmak için kullanılıyor ve sıcaklığın ayarlanmasına gerek yok. Yarım saat sonra elleriniz hala biraz yapış yapışsa, on dakika uzatabilirsiniz. Pişirmeye başladığınızda ayrılmayın. Makaronların eteğinin durumunu sık sık gözlemleyin. Etekler şekillendirildikten sonra sıcaklığı düşürün. Etekler hafifçe küçülür. Sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın. Tarif, kapasiteli bir ACA fırını kullanır. 38 litre.

Ev yapımı kek

Sponge Cupcakes (Başlangıç Versiyonu)