Super duang'ın kadim pastası ~ Ve aynı zamanda Ou Hee ( ) Lütfen burayı dikkatlice izleyin (karşıdaki kıza bakın ~ bakın ~ bakın ~) Kekin pişirme sırasında çökmesinin ana sebebi yumurta beyazlarının iyi serilmemesidir. Yumurta beyazları yerinde dövülmemiş veya fazla gönderilmiş ve beze içindeki boşluklar düzensizdir.Daha sonra son karıştırılmış yumurta sıvısı yeterli desteğe sahip olmayacaktır.Fırın içine girip yüksek sıcaklıkta genleşmeyle karşılaştığında destek yeterli olmaz ve şekillendirilemez, çökecektir İşiniz bittiğinde filmi çıkarın! ! Bitirdikten sonra fırında on ya da yirmi dakika havasız kalacağını hiç söylemedim. Isı yayılamaz. Eski günlerinizi kim küçültecek? Rendelenmiş peynir, dilimlenmiş peynir ile aynı değildir, değiştirilemez. (Peynir kaburga yemiş olan herkes, fırçalanmış peynirin soğuduktan sonra sertleşeceğini, çiğnenmesinin ve yemesinin zor olacağını bilir. Onun yerine rendelenmiş peynir kullanabilir miyim diye sorma, çok net yazdım. Peynir dilimleriniz yoksa koymayın. Herhangi bir kalıp takılabilir, altı inç ve sekiz inç takılabilir, ancak sekiz inç, altı inç duang kadar yüksek olmayacaktır 8 inçlik alt alanın tost kutusundan ve 6 inçlik kalıptan daha büyük olduğunu düşünüyor musunuz? Aynı muhallebi yapılır, tabii ki yüksekliği o kadar yüksek değil Yağ ısıtılmalıdır (anahtar budur) 450g altın üç tost kutusu Yumurta akı 4 yumurta sarısı 4 Bütün yumurta 1 parça Düşük glütenli un 60 gram Mısır yağı 45 gram Pudra şekeri 50 gram Süt 50 gram Peynir dilimleri 2 tablet
İlk adım, yağlı kağıdı kalıba yaymaktır
Ardından kalıbın etrafına iki kat kalay folyo sarın (çünkü altında küçük delikler olan bir tost kutusu kullanıyorum; esnek olmayan bir alt kalıp kullanıyorsanız, bu adımı atlayın)
Malzemeler hazır, hadi tüm süreci başlatalım (düşük glütenli unu elemek için unutmayın)
Mısır yağını yüksek ateşte 1 dakika mikrodalgada ısıtın (veya yağı tavaya koyun ve yağ parçaları görünene kadar ısıtın)
Sıcak yağı elenmiş unun içine dökün
Karıştırın ve karıştırın
Pürüzsüz bir şekilde karıştırın
Süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Daha sonra yumurta sarısı (4 yumurta sarısı + 1 bütün yumurta)
"Z" şeklini karıştırın, yukarıdaki resim kadar pürüzsüzdür ve daha sonra kullanmak üzere kenara ayırabilirsiniz.
4 yumurtanın beyazına iki damla limon suyu koyun (hayır ya da değil)
Yüksek hızda çırpın
Pudra şekerini üç kez ekleyin
Yavaşça ıslak köpürmeye gönderilir, küçük kancalar görünür
Protein hamurunun üçte birini alın ve sarı macuna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından tekrar protein hamuruna dökün ve tekrar karıştırın (dairesel hareketlerle iyice karıştırmayın)
Hamurun üçte ikisini kalıba dökün ve peynir dilimlerini koyun.
Kalan hamuru dökün ve bir spatula kullanarak üstünü düzeltin ve birkaç kez hafifçe sallayın (küçük baloncukları silkelemek için). Peynir dilimlerinin düşmesi için kuang kuang yapmayın ve ardından pişirdikten sonra bana peynir dilimlerimin neden battığını sorun enmmmmmm
Fırını 150 derecede "su banyosu yönteminde" önceden ısıtın. 2 cm ılık suyu fırın tepsisine dökün ve kalıbı fırın tepsisine yerleştirin. Kalıp fırının ortasındadır ( ortadaki kalıptır ve tüm Avrupa ortadaki ve altındaki büyük fırın tepsisidir). 60 dakika
Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıdı hemen soyun.
Kırk metrelik palamı çıkar hahaha
Çok güzel! !
Duang duang ~
Patlama
-
- Antik lezzet pastası (28 * 23)
-
- Kalan güveç, ızgara kimyon kuzu eti çözün
-
- Kıllı
-
- Ev yapımı baharatlı ızgara balık - ne kadar çok haşlanırsa o kadar güzel kokulu
-
- Brokoli gerçekten kirli, yıkadınız mı? (Tecavüzün temizleme yöntemi güncellendi)
-
- Pilav ile servis edilen süper ev yapımı tofu
-
- Ev yapımı barbekü (süper basit, süper lezzetli)
-
- [Hızlı Kahvaltı] Kekler
-
- Mükemmel Şifon Kapkekler (çatlamayan bir yöntem)
-
- Mükemmel bir omlet (Fransız omleti) nasıl yapılır
-
- PORTAKALLI chiffton keki
-
- Bir lokma mükemmel bir hurma kek tarifi
