g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Salata Dürüm - Yemeği

Beyaz şeker yemek suyuna oranla 33 gram 18 gram tuz 1 gram mısır yağı 38 gram düşük glütenli un 37 gram mısır nişastası 14 gram saf süt 19 gram yumurta sarısı 75 gram yumurta beyazı 150 gram limon suyu 3 damla beyaz şeker yemeğe göre 65 gram Salata sosu doğru miktarda doğranmış yeşil soğan doğru miktarda domuz ipi doğru miktarda

1. Bitmiş ürün çizimi

2. Öncelikle kullanılması gereken tüm malzemeleri ve araçları hazırlayın, malzemelerin doğru şekilde tartılması gerekir

3. Su, şeker, tuz, mısır yağı, küçük bir süt kabına koyun ve kaynayana kadar kaynatın (küçük ateşte yavaşça karıştırmanız gerekir ki çabuk kaynar, insanlar çıkmasın)

4. Önceden elenmiş mısır nişastasını ve düşük glütenli unu dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın

5. Tencerenin tabanı bir hamur tabakasıyla kaplanana kadar karıştırın

6. Sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın

7. Yumurta sarısını iki kez küçük süt kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın (daha kolay karıştırmak için yumurta sarısını porsiyonlar halinde dökün)

8. Yumurta beyazlarını çırpmak için yumurta çırpıcı hamuru üçgen haline gelene kadar karıştırın.

9. Yumurta akına 3 damla limon suyu ekleyin, şekerin üçte birini ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile çırpın.

10. Kabarcıklar kalınlaştığında ikinci kez şeker ekleyin

11. Kalan şekeri temiz çizgilere sahip olduğunda ekleyin

12. Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta beyazları bir anka kuşu kuyruğu gibi olana kadar dağıtın.

13. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın (tüm işlem boyunca aşağı yukarı kesin, daire şeklinde karıştırmayın)

14. Hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın

15. Fırın tepsisini yağ emici kağıtla kapatın, hamuru içine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve ardından baloncukları çıkarmak için birkaç kez hafifçe sallayın (fırını 150 ° C'de önceden ısıtın)

16. Doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin (ancak, doğranmış yeşil soğan yoksa bunun yerine sarımsak yaprağı kullanabilirsiniz, ancak sarımsak yapraklarını daha küçük parçalamanız gerekir)

17. Domuz ipini sonuna kadar serpin (isterseniz daha fazla serpin)

18. Fırının ortasına koyun ve üst ve alt tüplerle 150 dakika 20 dakika pişirin ve ardından 160 ° C'de 5 dakika pişirin. Renk durumuna dikkat edin (çeşitli fırınlar, zaman ve sıcaklık sadece referans içindir)

19. Pişirdikten sonra özel eldivenleri çıkarın

20. Bir tabaka yağlı kağıt yayın ve keki kalıptan çıkarın

21. Altındaki yağlı kağıdı yavaşça yırtın

22. Bir kat salata sosu yayın ve yan tarafa biraz daha sert bastırın (yuvarlamak daha iyi olacaktır)

23. Her iki elinizi de eşit şekilde kullanın ve yavaşça sarın (biraz daha sıkı sarılabilir)

24. Yuvarladıktan sonra iki dakika sabitleyin

25. İki ucun kenarlarını kesebilir, ardından salata sosunu koyabilir ve ardından domuz ipini daldırabilirsiniz (domuz ipi yeterlidir, bu yüzden domuz ipini iki ucuna da daldırmadım)