g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık ve Şeftali Cipsleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

145 g

domuz yağı

80 g

Yumuşak beyaz şeker

80 g

Kabartma tozu

1 g

karbonat

2 gram

Yumurta sıvısı

25 gram

Aksesuarlar 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi

Yer fıstığı ve şeftali nasıl gevrek yapılır 1 Un, kabartma ve kabartma tozunu karıştırın ve mümkün olduğunca eşit şekilde karıştırın.

2 Domuz yağı masanın üzerine koyun Şimdi soğuk oldu ve domuz yağı katılaştı.İlk önce domuz yağı tek yönde dövmek için parmaklarınızı kullanın Amaç domuz yağı eritmektir.

3 Domuz yağı daha çözünür hale geldiğinde yumuşak şeker ekleyin. (Çözünmesi kolay olmayan beyaz şekeri değil pudra şekeri kullanabilirsiniz.) Bu aşama şeftali pastasının tamamının en kritik aşamasıdır. 5 dakika elle dövülmelidir.Amaç dışarıdaki havanın tamamen dövülmesini sağlamaktır. Domuz yağı içinde, çırpma işlemi sırasında ellerin sıcaklığı şekeri yavaşça çözecek ve domuz yağıyla daha fazla karışacaktır.

4 Şeker ve domuz yağı tamamen kaynaştığında ve biraz köpüklendiğinde, domuz yağı ve şeker zaten biraz krema gibidir ve durdurulabilir.

5 Önceden hazırlanmış yumurta sıvısının tamamını 2 kez ekleyin, her eklemeden sonra yumurta sıvısı ve domuz yağı tamamen birleşene kadar çırpın. Ardından fıstık ezmesini karıştırın.

6 Unun bir kısmını domuz yağı üzerine kazımak için bir kazıyıcı kullanın, ellerinizle nazikçe bastırın, unu kazıyın, ellerinizle yukarı doğru bastırın ve bu işlemi tekrar tekrar tekrarlayın. İstifleme yöntemi, bindirme tamamlandıktan sonra herkes durumu görür, üç ışığa sahip olmak imkansızdır, çok kıllı bir durumda olmalıdır, bu normal bir durumdur.

7 Hamuru uzun bir şerit haline gelinceye kadar yavaşça bir yöne doğru itin Hamuruma daha yakından bakabilirsiniz.Hafif değil.Birçok yerde çok çatlak var.İhtiyacımız olan bu, düzensiz bir hamur.

8 Kesmek için bir kazıyıcı kullanın.Boyut, gereksinimlerinize göre olabilir, ancak çok küçük olmamalıdır.Şeftali gevrekliği, şeftali gevrekliği olarak adlandırılabilecek güzel çatlaklara sahip olmalıdır.Çok küçükse, çatlak belirgin olmayacaktır.

9 Bir top kesilmiş hamur alın ve yavaşça bir top haline getirin. Nazik olmalı.

10 Şeftali cipslerinin birbirine değmemesi ve güzel olmaması için fırın tepsisine koyun, nispeten geniş bir yer ayırdığınızdan emin olun.

11 İşaret parmağınızı hafifçe bir delik açmak için kullanın, yan tarafını çatlatmamayı unutmayın.Yan çatlaklardan sonra şeftali gevrekliği daire haline gelmeyecek, çatlak yere doğru gelişecektir.

12 Fırını önceden ısıtın. Yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişirin, yaklaşık, herkesin fırın sıcaklığı farklı, umarım herkes 10 dakika içinde kontrol eder. Böylelikle mis kokulu ve lezzetli bir şeftali keki tamamlanmış olur.