Doudan
400 g
yeşil biber
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, karabiber, monosodyum glutamat, şeker, yemeklik şarap, yemeklik şarap Yeşil biber doudan uygulaması 1 Doudan'ı bir kaseye koyun ve yeşil biberi hazırlayın. 2 Yeşil biberi baklava dilimi şeklinde kesin. 3 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi doğrayın. 4 Fasulye peyniri ile karıştırın, şarabın içine dökün, az miktarda şeker ekleyin ve tadına bakmak için karıştırın, ardından tuz ekleyin ve karıştırarak bir kenara koyun. 5 Orijinal tavayı fırçalayın, ısıtın, biraz yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın ve yeşil biberi seksen olgunlaşana kadar yüksek ateşte karıştırın. 6 Kızartılmış soya peyniri, karabiber, monosodyum glutamat ve az miktarda tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.