Geleneksel Mushu Eti - Yemeği
"Musu eti orijinal olarak muxu eti olarak adlandırılırdı. Yaygın karakteristik bir geleneksel yemektir. Shandong mutfağının sekiz büyük mutfağından birine aittir - Konfüçyüs mutfağı. Genellikle musu eti, yonca eti vb. olarak okunur. Domuz dilimlerinden yapılır. Yumurta, mantar vb. İle karıştırılır. Çırpılmış yumurtaların sarı ve kırılmış olması ve melilota benzemesi nedeniyle adlandırılmıştır. Bu yemeğin yapımı kolaydır ve hammaddeleri hazır bulunur; tadı taze, lezzetli ve besleyici ve her yaşa uygundur. " Malzemeler
- Bonfile 100 gram
- Yumurta 2 parça
- Mantar Doğru miktar
- Daylily Doğru miktar
- salatalık Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 kısa bölüm
- Sarımsak 1 yaprak
- Zencefil suyu Doğru miktar
- nişasta 4 kaşık
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber bir miktar
- soya sosu 1,5 kaşık
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Soya sosu 1 kaşık
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mantar ve gün zambağı ılık suya batırılır.
-
2 Bonfile dilimleyin, tuz, zencefil suyu, yarım kaşık soya sosu, yarım yumurta akı, biraz yemeklik yağ ve karabiber ekleyin, elinizle tutup 20 dakika marine edin.
-
3 Yumurtaları bir kasede çırpın, az miktarda su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Koyu kırmızı bir sos yapmak için 4 kaseye doğranmış yeşil soğan, sarımsak dilimleri, beyaz biber, soya sosu, tavuk özü, zencefil suyu, koyu soya sosu, su nişastası ve tuz ekleyin.
-
5 Mantarı ve gündüz zambağını 2 dakika suda bekletin, su kontrolünü kaldırın, mantarı küçük çiçeklere ayırın ve gün zambağını parçalara ayırın.
-
6 Salatalığı yıkayıp soyun ve dilimler halinde kesin.
-
7 Tencereye az miktarda yemeklik yağ ekleyin, yumurtaları dökün, karıştırın ve dökün.
-
8 Tencereye az miktarda yemeklik yağ ekleyin, et dilimlerini dökün ve rengi tamamen değişene kadar kızartın.
-
Mantarın içine dilimlenmiş domuz etini tencereye dökün ve birkaç kez karıştırın.
-
10 Salatalık dilimlerini ve yumurtaları dökün ve kızartın.
-
11 Baharat sosunu dökün ve tadına bakana kadar kızartmaya devam edin.
-
12 Biten çizimler.
İpuçları
1. Çırpılmış yumurta yaparken su nişastası eklemek, yumurtaların daha kolay şekil almasını ve pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlayabilir. 2. Marine edilmiş etin üzerine kızartma yağı koymak, etin nemini kapatmak ve kızartılmış etin daha yumuşak olmasını sağlamaktır. 2. Yumurta ve et dilimlerinin önceden kızartılması gerektiğinden, yağ miktarı kontrol edilmelidir. 3. Domuz eti dilimlerini kızartırken, yemeklik yağ miktarı fazla değildir, bu nedenle domuz dilimlerini dökmenize ve diğer malzemeleri doğrudan eklemenize gerek yoktur. Mushu eti
önceki
Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Sonraki
