Aksesuarlar 50 adet zencefil, 2 şeker kamışı kökü, tuz, susam yağı
Kuzu buğulama için eski yöntem 1 Kuzuyu uçan suyla yıkayın ve kan köpüğünü temizleyin
2 Tencereye uygun miktarda susam yağı dökün
3 Şeker kamışı kökünü parçalara ayırın ve zencefili kuzu etiyle birlikte dilimleyin ve yağ tavasında kızartın.
4 Eşit şekilde karıştırılarak kızartılan tüm kuzuları bir güveç içine koyun, üç şişe Huadiao şarabı ekleyin, demir tencereye kum koyun ve güveci kuma koyun. Resimde görüldüğü gibi eskiden odun ateşinde pişiriliyordu ve artık sadece gaz kullanılıyor.
5 Güveçteki şarap kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
6 Et çürüyene ve çorba koyulaşana kadar (alkol buharlaşana) üç saat pişirin
7 Tuzla baharatlayın ve çorba ile servis edip et yiyin.
