Tayvanlı Üç Kupa Tavuk - Yemeği
Otantik Tayvanlı üç fincan tavuğu yemek için Tayvan yemek şarabı, siyah susam yağı ve Kimlan soya sosu aldım ve bir ay daha fesleğen (dokuz katlı pagoda) ektim.Sonunda tadına baktım. Gerçekten lezzetli! ! Susam yağı, fesleğen, zengin sos, tatlı ve lezzetli kokusu bir kasede süpürüldü! İPUÇLARI: 1. Tayvan'ın soya sosu, yemeklik şarap ve siyah susam yağı vazgeçilmezdir.Tadı günlük baharatlarımızdan farklıdır, bu yüzden onu değiştirmemek en iyisidir; 2. Jinlan soya sosunun daha zayıf bir tadı olduğunu düşünüyorum ve biraz tuzlu soya sosu ekledim.Etkisi çok iyi; 3. Bu yemeğin tuz ve MSG ile tatlandırılmasına gerek yoktur; 4. Bütün tavuk, daha fazla et ve yumuşak olan tavuk butları ve tavuk kanatları ile de değiştirilebilir. 5. Fesleğen yaprakları taze olmalıdır, bu da bu yemeğin özüdür ve vazgeçilmezdir! Sapları değil, yaprakları olduğu sürece, sapların çok eski olduğunu öğrendim! Elbette, Taobao'da hazır taze fesleğen var, bu yüzden kendiniz yetiştirmenize gerek yok Yarım tavuk 500 g Zencefil Büyük bir parça Yalnız sarımsak 2 parça Taze fesleğen yaprakları (dokuz katlı kule) Kullanışlı Yeşil soğanlar Birkaç paragraf Tayvan pirinç şarabı 10 yemek kaşığı (150ml) Kimlan Soya Sosu 3 yemek kaşığı (45ml) Hafif tuzlu soya sosu 2 yemek kaşığı (30ml) kristal şeker 20 g Siyah susam yağı 15 ml
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın, tavuğu yıkayın ve küçük parçalara ayırın, zencefili ince dilimler halinde dilimleyin, sarımsakları büyük parçalara ayırın ve yeşil soğanları dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tavuğu soğuk suya koyun ve kaynatın
Aşama 3
Tencereden uygun miktarda yemeklik yağ ve susam yağı dökün ve zencefil dilimlerini soteleyin.
4. adım
Sarımsak ve arpacık soğanını dökün ve soteleyin
Adım 5
Tavuk külçelerini dökün ve kızartın
6. Adım
Baharatı dökün: bir fincan pişirme şarabı 150ml, bir fincan karışık soya sosu 75ml, bir fincan şeker 20g
7. Adım
Yüksek ateşte kızartarak suyunu toplayın, tencereyi ve diğer malzemeleri 3-4 dakika kapatın, şekere dikkat edin ve kolayca yanacaktır.
8. Adım
Sos toplandıktan sonra tavuk sosa sarılır, kalın ve kırmızı. Son olarak 15 ml siyah susam yağı dökün, fesleğen yapraklarını ekleyin (sapı getirmeyin, yanılıyorum, çok eski), iyice karıştırın, ocağı kapatın, 20 saniye bekletin ve tencereden çıkacaktır.
9. Adım
Tencereden taze fesleğen yaprakları ile garnitür olarak servis yapın.
