g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca Çiçek Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un A

200 g

Süt A

160 g

Maya A

Beyaz şeker A

16 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu B216g beyaz şeker B55g bütün yumurta sıvısı B60g süt B36g tereyağı B20g tuzu B2g tereyağı C10g

Melaleuca çiçek ekmeği nasıl yapılır 1 A malzemesinin tüm bileşenlerini ekmek makinesinin kovasına koyun ve yedi veya sekiz dakika yoğurun, ardından birçok peteği mayalamak için fermantasyon işlemine başlayın.

2 B malzemesine tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyin, yoğurmaya başlayın ve yoğurma genişlediğinde tereyağı ekleyin.

3 Ön panoyu çıkarmak için yoğurun.

4 Orijinal boyutunun 2 katına fermente edilmiştir.

5 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 5 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

6 Eşit parçaların her birini ince yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın, pişirmek için 9 inçlik pizza tavası kullandım, pizza tabağının boyutuna göre bir parça yağlı kağıt kestim ve hamur bu yağlı kağıda benzer boyutta yuvarlandı.

7 Yağlanmış kağıda beş hamur parçası koyun ve birbirine bağlı her iki hamur parçasının ortasına eritilmiş tereyağı (Malzeme C) koyun.

8 Dört bıçakla sekiz parça halinde kesin, kenarlarından bölümler halinde kesmeyin ve ardından her parçanın ortasından tekrar kesmeyin, iki uçtan bölümlere ayırmayın.

9 Her parça aşağıdan çıkıyor.

10 Ortayı işaret edin.

11 Sivri uç orta kesiden aşağıya iner ve sonra sivri uç ortaya bakar.

12 Her şeyi düzenleyin ve pizza tepsisine koyun.

13 Orijinal boyutunun 2 katı olacak şekilde yeniden fermente edildi.

14 Fırının orta ve üst tabakasına koyun, 180 derece aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 25 dakika pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.