g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çift demlenmiş Tuan Qing Tuan yumuşak Avrupa çantası - Yemeği

Ching Ming Festivali'nden sonra çok sayıda Shen Dachengin Qingtuan ve Shuangyong Tuan'ı var. Tek başına yemek biraz fazla tatlı. Yumuşak Avrupa çöreklerinde dolgu olarak kullanıldığında şaşırtıcı derecede iyidir Eski erişte tarifleri için, lütfen şef @ tarafından hazırlanan eski eriştelerin video tariflerine bakın. https://www.xiachufang.com/recipe/100606666/ Eski yüz 60 gram Queen's Hard Red Yüksek Gluten Unu 270 gram süt tozu 10 gram Şeker 20 gram Maya 3 gram Süt 180 gram tuz 3 gram Tuzsuz tereyağı 20 gram Shen Dacheng Çift Demlenmiş Gençlik Ligi 9

Eski erişte, süt, süt tozu, beyaz şeker, yüksek glütenli un ve mayayı erişte çalkalamasına sırayla koyun, pişirme makinesinde düşük hızda eşit şekilde karıştırın ve ardından yumuşak bir hamur haline getirmek için orta hızda açın.

Makineyi durdurun ve hamuru çıkarın, kazıyıcı ile küçük parçalara ayırın, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve tuzu ilave edin, hamur ve tereyağını düşük devirde karıştırın, tekrar hamur oluşturup orta ve yüksek hızda hamur yumuşayıncaya ve sert bir film çekilinceye kadar çırpın. . Yoğurulan hamurun sıcaklığı 28 dereceyi geçmemelidir.

Hamur yuvarlak bir şekilde dizilir, leğene konur ve streç film ile sarılır, fırın fermantasyon fonksiyonunu açar, ilk fermantasyon sıcaklığı 28 dereceye ayarlanır ve süre 1 saattir. (Bu, elektronik sıcaklık kontrollü bir fırının çalışma şeklidir. Bu işlev olmadan bir fırının gücünü açmayın. Fermantasyon için tabana yaklaşık 45 derece sıcak su koyun)

Mayalanmış hamuru çıkarın, parmaklarınızı una daldırın ve delikler açın, hamur çökmeyecek veya geri tepmeyecektir.

Hamuru çıkarın ve boşaltmak, tartmak ve her biri yaklaşık 60 gram olan 9 porsiyona bölmek için hafifçe vurun. Yoğurun ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

Bir hamur alın ve yuvarlak bir parça halinde açın, çift dolma veya yeşil hamurun içine sarın, sıkıca sıkıştırın ve yuvarlak bir şekilde düzenleyin. Sırayla 9 kopya yapın ve bunları fırın tepsisine koyun.

İkinci fermantasyon için fırına koyun. Sıcaklık 35 derecedir ve tabana yaklaşık 40 derecelik bir ılık su tabağı yerleştirilir. Yaklaşık 40 dakika, iki katına fermente edin.

Fırın tepsisini çıkarın ve fırın 190 derecede ön ısıtmaya başlar. Ekmek embriyosunun üzerine un serpin ve çörekler istediğiniz gibi kesin.

Önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 18 dakika pişirin. Renklendirmeye dikkat edin ve gerekirse kalay folyo ile kapatın.

Birini tatmak için yırtın, ekmek yumuşak ve çiğnenir ve doldurma kısmı yumuşak ve tatlıdır, çok lezzetlidir. Artık Qingtuan veya Double Brewing Group'unuz varsa, gelin ve deneyin.