Güney Fujian özel kızarmış altın hurma - Yemeği
3-5 kırmızı tatlı patates, yıkanıp soyulmuş, küçük parçalar halinde kesilmiş. (Ailenin tatlı patatesi sevip sevmediğine göre tatlı patatesler mor tatlı patateslerle değiştirilebilir. Tatlı patates oranı önemli değildir. Daha fazla tatlı patates yemeyi seviyorsanız, daha fazla tatlı patates varsa, biraz sonra azaltmanız gerektiğini lütfen unutmayın)
Topaklı tatlı patatesleri bir tencereye koyun ve su üzerinde buharda pişirin (topakların büyüklüğüne göre yaklaşık 15-20 dakika), sıcakken beyaz şekeri dökün ve püre haline getirin.
Tatlı patates püresi bir süre soğumaya bırakıldıktan sonra (sıcak değil), tüm yapışkan pirinç ununu karıştırılmış tatlı patates püresine dökün ve mümkün olduğu kadar karıştırın. Buharda pişirildikten sonra tatlı patatesler nemli olacak olsa da yapışkan pirinç unu kuruyacağı için önce karıştırmaya çalışın.
Ilık suyu 3-4 kez yapışkan pirinç ununa ve tatlı patates püresine dökün, her su eklediğinizde suyu mümkün olduğunca karıştırmaya çalışın ve ardından bir sonraki suyu dökün.
Muhtemelen bu şekilde, hassas görünmesi için ılık su eklemenize, yoğurmaya ve bastırmaya devam etmenize gerek kalmaz.
Muhtemelen yukarıdaki resmin seviyesine kadar. Sadece bir tutam alın ve bölüm yapışmadan hemen kırılacaktır.
Yukarıdaki videoda gösterildiği gibi. Tatlı patateslerin farklılığından dolayı buharda pişirildikten sonra nem kontrol edilemez.Çok yapışkan ise biraz yapışkan pirinç unu ekleyin, oluşamayacak kadar kuruysa biraz ılık su ekleyin (az miktarda ilave edilmelidir).
Küçük bir tuo alın ve avucunuzun içine koyun
Bir top şekline dönüş
Sonra topu bir yönde eliptik bir şerit halinde bükün
Not: Çok uzun veya çok kalın ovalamayın, muhtemelen bir başparmak uzunluğu ve yuvarlaklıktır.
Yağ tavası sıcakken (yüzey rulo yapar ve sıcaklık yükseldiğinde), küçük silindirik tatlı patates çamurunu yağ tavasına koyun ve kızartmaya başlayın. Şu anda, indüksiyonlu ocak 400'ü açabilir.
Sadece yerine koyun, tencerenin dibe yapışmasını önlemek için çubuklarla hareket ettirmeniz gerekir ve indüksiyonlu fırının tabana yapışmadığından ve sadece 800'ü açtığından emin olun.
Küçük altın hünnap yüzdükten sonra, indüksiyon ocağı 1000'i açabilir
Tencerenin yerleştirildiği andan altın rengine gelene kadar, tencereyi yaklaşık 10 dakika önce ve sonra alabilir ve yağı boşaltmak için süzgecin üzerine koyabilirsiniz ~~~
Güney Fujian'da genellikle küçük altın hurma olarak bilinen kızarmış altın ve altın rengi kırmızı fasulye
Dışı çıtır ve içi mumsu, hafif tatlı, süper lezzetli.
