1. Unu bir yumurtayı çırpın ve biraz tuz ekleyin.
2. Topak haline gelinceye kadar karıştırın ve avucunuzun içinde yoğurun.
3. 20 dakika uyanın, daha çiğnenmesi için birkaç kez yoğurun.
4. Erişteleri ince dilimler halinde yuvarlayın.
5. İleri geri katlayın ve ihtiyacınız olan genişlikte kesin.
6. Tamamen manuel.