1. Erişteleri pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Bir parça hamuru uzun bir hamur haline getirin.
3. Eşit olarak bir tabaka mısır yağı yayın, biraz tuz ve karabiber serpin.
4. Her iki tarafı üst üste koyun, ardından bir kat mısır yağı yayın, biraz tuz ve karabiber serpin ve üst üste getirin.
5. Uzun şeritler halinde eşit şekilde kesin.
6. Hepsi gerilmiş.
7. Bir araya gelin ve yuvarlayın.
8. Ardından tekrar tıklayın.
9. Tavaya biraz yağ koyun ve tavada kızarana kadar kızartın ve ters çevirin.
10. Kısık ateşte kızartmayı ve sık sık ters çevirmeyi unutmayın.
11. Tavadan çıktıktan sonra eriştelerin bir ucunu kaldırarak kolayca ayırın.