g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pelin otu Fen Qing Tuan, size kırık Qing Tuan deri çantasını, Ching Ming Festivali yemeklerini, tuzlu yumurta sarısı domuz ipi Qing Tuan + mor yapışkan pirinç Qing Tuan'ı yumuşatmayı öğretir - Yemeği

Gençlik Ligi Qingtuan, Jiangnan bölgesinde geleneksel bir atıştırmalıktır. Yeşildir, pelin suyuyla yapışkan pirinç ununa karıştırılır ve daha sonra fasulye ezmesine veya nilüfer ezmesine sarılır. Tatlı veya yağlı değildir ve hafif ama uzun çimenli bir aromaya sahiptir. Günümüzde, bazıları buğday çimi, bazıları yeşil pelin suyu veya diğer yeşil yapraklı sebze suları ve kırmızı fasulye ezmesi ile dövülmüş yapışkan pirinç unu kullanıyor. Gençlik grubunun bir kurban ritüeli olarak işlevi gün geçtikçe azalıyor ve daha çok bahar gezisi için atıştırmalık olarak kullanılıyor. Ben kuzeydenim. Aslında, bu ilk kez bir gençlik ligi olarak çalışıyorum ve aynı zamanda ilk kez bir gençlik ligi yiyorum. Qingming Festivali yakınlarında her yerde gençlik ligi için reklamlar var, bu yüzden tüm malzemeleri satın alıp başladım. Buharda pişirilmiş veya doğrudan paketlenmiş çok çeşitli çevrimiçi tarifler vardır; pelin suyu versiyonu, buğday yeşili suyu versiyonu ve ıspanak suyu versiyonu vardır; fasulye ezmesi aromaları, karidesli pilav ve mantar aromaları en çok Tuzlu yumurta sarısı et ipi Bu emsali belirleyen mor yapışkan pirincim vardı ve bu beklenmedik bir şekilde iyi oldu. Tarifimdeki soruya gelince: 1. Neden 5g yapışkan pirinç eriştesi kullanıyorsunuz? Aslında, 90 gr erişte doğrudan kullanılabilir, bunu ortadan kaldırdım çünkü evde biraz yapışkan pirinç eriştesi kalmıştı. 2. Tuzlu yumurta sarısı domuz ipinin neden iki dolgusu vardır? Sadece 30 gr salata sosum olduğu için bu miktara göre bir tane doldurdum ama beklenmedik bir şekilde iki tane doldurdum.Kızarmış olanı daha güzel kokacak, mısır yağını aynı miktarda tereyağı ile değiştirsem daha iyi olur diye düşünüyorum. 3. Malzemelerin ağırlığı hakkında? Aslında çok standart olmak zorunda değil, birkaç gramdan fazlası veya birkaç gramdan azı sorun değil. 4. Hamur neden çatlar? Tutamaz mısın? Hamurum çok uzun süre kaldığı için çatlıyor, önce dolgunun yapılması tavsiye edilir. Bu dolgu miktarı biraz fazla.Aşağıdaki bitmiş resme bakarsanız cildin çok ince olduğunu görebilirsiniz, bu nedenle daha kalın cildi seviyorsanız dolguyu 30 gr'a ayarlayabilirsiniz. Hamur çatlak olsa da yolları vardır.Çatlak bölgeye su daldırın ve düzgün bir şekilde uygulayın Bitmiş resim hiç etkilenmeyecektir. 5. Bu miktarla kaç tane gençlik grubu oluşturulabilir? Hamurumun toplam miktarı her biri 40 gr olan 20 gençlik grubuna ayrıldı. Doldurma bittiğinde, 110 g, her biri 35 g olmak üzere 3 topa bölünmüştür. İkinci dolgu yaklaşık 190 gr olup, her biri 35 gr olan 7 topa bölünmüştür. Dolgular 10 topa bölündükten sonra geri kalanı sandviç yapar makes. Yapışkan pirinç unu 300 gram Yapışkan pirinç eriştesi (kalan 5 g) 5 gram nişasta 85 gram Kaynamış su (portakal tozu ekleyin) 105 gram Pelin Tozu 15-20 gram Ilık su (pelin tozu ekleyin) 260 gram Mısır yağı 20-25 gram Şeker 35-45 gram Bir doldurma Tuzlu Yumurta Sarısı 4 Salata sosu 30 g Domuz ipi 30 g Dolgu 2 Tuzlu Yumurta Sarısı 12 Domuz ipi 110 gram Mısır yağı 35 gram susam 10 gram Üç doldurma Mor (kan) yapışkan pirinç 250 gram Şeker 50 gram

Yapışkan pirinci bir gece suda bekletin

Pirinç pişiricisine koyun ve pişirmek için pirinçle aynı suyu ekleyin, ardından şekeri sıcakken ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Not: Yapışkan pirinç pişirildikten sonra yapışkan değilse, en iyisi biraz su ekleyip kaynatmaktır.

Tuzlu yumurta sarısını 12 dakika buharda pişirin

4 adet tuzlu yumurta sarısı alıp ezin

Bir dolguya 30 gr domuz ipi ekleyin

30 gr salata sosu ekleyin

Dolgu hazır

Sonra 12 adet tuzlu yumurta sarısı alıp ezin, 110 gr domuz ipi ve 10 gr susam ekleyin

35 gr mısır yağını tencereye dökün, ısıtıldıktan sonra yukarıdaki dolguları ekleyin, ikisini doldurun.

Dolgu 1 ve doldurma 2'yi 35g küçük toplara bölün, doldurma 13, doldurma 2 ise 7

Mor yapışkan pirinç soğuduktan sonra 35 gramlık küçük toplara bölünür ve 250 gramlık mor yapışkan pirinç 10 küçük topa bölünür (ikiye daha böldüm ve nasıl sayacağımı bilmiyorum) ve sonunda sandviç yapmak için biraz mor yapışkan pirinç kaldı

85 gr portakal tozu

105 gr kaynar su dökün, hemen dökün ve karıştırın

Hamuru yoğurun

17 gr pelin tozu tartılır

260 g ılık su ekleyin

İyice karıştırın

300 gr yapışkan pirinç unu + 20 gr mısır yağı + 35 gr şeker + 5 gr yapışkan pirinç unu

Pelin otu tozu soğursa, üç dakika ısıtabilirsiniz.

Adım 18'de pelin suyunu toza dökün, porsiyonlar halinde ekleyin

Hamuru yoğurun

Erişte hamurunu ve yapışkan pirinç unu hamurunu birlikte yoğurun

Birkaç kez daha yoğurun

Plastik sargılı kapak

Hamuru 40 gramlık küçük toplara bölün, toplamda 20

Hamur dolgularının grup fotoğrafı

Bir hamur alın ve ezin, dolgunun içine sarın ve bir kaplanın ağzıyla yuvarlayın

Önce hamuru yaptım sonra dolguyu, çok uzun süre bırakıldıktan sonra çatlayan hamur

Sana çatlak hamurun nasıl düzeltileceğini öğreteyim

Az miktarda suya batırın ve çatlak bölgeye uygulayın.

Hamur şekillendirildiğinde kenarların çatlaması konusunda endişelenmeyin

Dolguları sarmaya ve tur atmaya devam edin

Sadece çatlak bölgeye su uygulayın ve ardından yuvarlayın.

Sarılı Qingtuan, iki dolgu olduğu için tatlı Qingtuan'a biraz su batırın ve onu ayırt etmek için siyah susam tohumları koyun.

Tatlı Mor Yapışkan Pirinç Topu

Tuzlu Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi

Soğuk su kabında buharlama

Kaynattıktan sonra 12 dakika buharda pişirin

Buharda pişirilmiş mor yapışkan pirinç yeşil köfte, çünkü yapışkan pirinç çok yumuşak olacaktır, bu nedenle bu yeşil köfte o kadar üç boyutlu değildir ve bunlar geri paketlenmiştir, hamur çatlaması daha ciddi, bu nedenle özellikle pürüzsüz değildir

Buharda pişirilmiş tuzlanmış yumurta sarısı et ipi yeşil köfte, sadece biri çatlamış, diğerleri çok pürüzsüz

20 gr mısır yağını ısıtın ve soğumaya bırakın, ardından henüz sıcakken buharda pişirilmiş yeşil hamurun üzerine uygulayın.

Uygulamadan sonra renk daha parlaktır

Isındıktan sonra plastik ambalaja sarın

Bitmiş Şekil 2

Dilimlenmiş tuzlanmış yumurta sarısı ve domuz ipi yeşil hamur, ince cilt ve daha fazla doldurma

Gençlik grubunu kes

Beşinci resim

Mor yapışkan pirinç dolgusu şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Fasulye ezmesi yeşil hamurunu hiç kaybetmez. Bence şeker miktarı doğru. Tatlı seviyorsanız, yaklaşık 10 gr daha ekleyebilirsiniz.

Hala tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipi yeşil köfteleri tercih ediyorum, bu çok tatmin edici domuz ipi ve yumurta sarısı ile dolu ... Cilt tam doğru, çok yağlı değil ve çok yapışkan değil.Şeker miktarı doğru.