g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kolay ikindi çayı: yaban mersini kremalı kek rulosu - Yemeği

"Bugün bahsettiğim rulo rulo, yapımı en kolay ve kolay olanlardan biri. Krema dolgusu, aniden yaban mersini reçeli ve çırpılmış krema ile karıştırmak istediğim yaban mersini kreması; rulo rulonun kek embriyosu Yumurta ayırma süngeri, hammadde olarak son derece basittir. Ve bu süngerin tadı, ölçüdeki sünger kadar sert değil, çok sıcaktır. Denemeye değer. " Malzemeler

Yumurta 3
Düşük toz 40 g
Pudra şekeri 50 gram
Limon aroması 1 damla
Hafif krema Doğru miktar
Yaban mersini reçeli Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını yağsız ve susuz kaplara koyun. Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin. Limon aroması varsa, yumurtayı çıkarmak için sadece bir damla ekleyin, yoksa bırakın.
2 Yumurta sarısı orijinal boyutunun 3 katı, beyaz ve kalın şişene kadar yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve kaldırdıktan sonra damlama izleri olacaktır. Pudra şekeri tamamen çırpılır ve eritilir.
3 Önce yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın.
Adım 4: 10 gr pudra şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
5 Yumurta beyazı beyazlaşmaya başladığında, yüzeyde hala büyük düzensiz kabarcıklar var 10 gr ince şeker dökün ve çırpmaya devam edin.
6 Yüzey daha hassastır, ancak kap çalkalandığında yumurta akı kaydığında son 10 gr ince şekeri ekleyin.
Son olarak, yumurta beyazları sert bir köpük haline getirilir ve kap ters çevrildiğinde yumurta beyazları dökülmez.
8 Çırpılmış yumurta beyazının 1 / 3'ünü çırpılmış yumurta sarısına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Dikkat edin, daire şeklinde değil, alttan karıştırın. Keserken ve karıştırırken patlayan kabarcıkların sesi neredeyse hiç duyulmuyor.
98. adımda karıştırılan karışımı yumurta beyazına geri dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Şu anda karışım çok narindir, rengi beyazımsıdır, belli bir kıvam vardır, damlama izleri belirgindir ve çabucak kaybolmaz.
10 Düşük tozu iki kez eledikten sonra, 9. adımdaki karışıma 3 kez eleyin, kesin ve iyice karıştırın. Bir daire çizmenin de mümkün olmadığını, aşağıdan yukarıya doğru alıp iyice karıştırmanın mümkün olduğunu unutmayın. İnce bir balonun patlamasının sesini duyabiliyorum Normalde, baloncukların küçük bir kısmı bu adımda "genel durumla ilgilenmek için kendilerini feda edecekler". Cesurca ve dikkatlice karıştırın. Bu sırada fırını açmayı ve 170 dereceye kadar önceden ısıtmayı unutmayın.
11 İyi karıştırılmış kek hamurludur, çok narindir ve pürüzsüzdür, temelde çok fazla belirgin kabarcık yoktur, rengi beyazımsıdır, damlama izleri açıktır ve kaybolması kolay değildir.
12 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi hafifçe düzeltin. Tamamen yapışmaz bir bakeware kullanmıyorsanız, üzerini yağlanmış kağıtla örtmek daha güvenilirdir, aksi takdirde pastaya kızarsınız.
13 Yaklaşık 10 dakika önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta tabakaya koyun ve yüzeyin çok uzun değil renkli olduğunu görün, aksi takdirde kek rulosu çok kuru olacak ve kıvrılmayacaktır. Rahat değilseniz, kürdanın dibine yerleştirip, kürdan üzerinde kek olup olmadığını görmek için çekip çıkarabilirsiniz.
14 Pastayı pişirirken dolguyu hazırlayın Kullandığım yaban mersini krema dolgusu Tercihinize göre dilediğiniz tatları doldurabilirsiniz.
15 Pişmiş kekin üzerindeki yağlanmış kağıdı soyun ve fırın filesi üzerinde soğumaya bırakın. Bu sefer yağlı kağıdın yanındaki tarafı kek rulosunun yüzeyi olarak kullandım, bu yüzden kremayı diğer tarafa sürdüm.
16 Kısa kenarı eksen olarak alın ve uzun kenar boyunca yuvarlayın, son kenarı kendi kek rulonuzun şekline göre düzgünce kesin, ardından streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Soğutulduktan sonra yenmesi tavsiye edilir, tadı daha iyidir ^ _ ^ Elbette, bekleyemiyorsanız doğrudan yiyin. Kimse doğrudan yememenizi şart koşmuyor.

İpuçları

1. Kek rulosunun kendisi yağ eklemez.Yüksek kaloriden korkuyorsanız dolguyu reçel ile değiştirin, lezzetlidir. 2. Limon aroması sadece yumurtalığını gidermek içindir, buna ihtiyacınız yoktur. Satın aldığım bir şişenin süresinin dolmak üzere olduğunu öğrendim, bu yüzden zaman zaman kullandım ^ _ ^ 3. Şeker miktarının gelişigüzel azaltılmaması en iyisidir.Buradaki şeker sadece tatlılığı artırmakla kalmaz, aynı zamanda destekleyici bir rol oynar.Bu kadar şeker olmasa, baloncuklar o kadar zengin olmazdı. Bu miktar orta derecede tatlıdır. 4. Yumurta beyazlarını fazla harcamayın, pamuk benzeri bir tüy haline gelirse dövülür ve kullanılamaz. 5. Kek embriyosunun soğumasını bekleyin ve ardından kremi yayın, aksi takdirde krem erir. Kek embriyosunu keserseniz daha iyi görünecektir, ama istemiyorsanız, sorun değil, kendiniz yiyin, bilirsiniz O (_) O 6. Bu ağırlık için kullanılan fırın tepsisi yaklaşık 30 * 20 cm'lik bir fırın tepsisidir.Uzunluğunu dikkatlice ölçmedim, ancak oran 25 litrelik fırının orijinal pişirme kabının 2 / 3'ü olmalıdır.Ham maddeleri kendi pişirme tavanıza göre ayarlamanız gerekir Miktar.

Kızarmış yabani levrek

Yam Zambak Şurubu