Kestane kek #Chiyoda kestane kalıbı# - Yemeği
Kıyılmış fındıkları 150 derecede 20 dakika pişirin, soğuyuncaya kadar pişirin, kokusu daha çok çıkacaktır.
Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve doğrudan ısıtın.Tamamen eridikten sonra çok yoğun kabarcıklar ve yanık aroması ile kahverengileşinceye kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin. Isıyı kapattıktan hemen sonra tereyağını soğutmak ve tereyağını en iyi yanmış durumda tutmak için küçük tencereyi buzlu su dolu bir kaba koyun.
Yumurtaları pudra şekerini şeker temelde eriyene kadar çırpın (yumurtaların köpürmesini önlemek için kuvvet uygulamayın), düşük unu kabartma tozunu eleyin ve hafifçe karıştırın.
Soğutulmuş karamel tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir el mikseri ile yavaşça karıştırın.
Fincanın üzerine kesilmemiş bir sıkma torbası yerleştirin ve kek hamurunu dökün. Üstünü sıkıca bağlayın ve gece boyunca soğutun.
Kalıbın dibine bir daire kek hamuru sıkın ve küçük bir kaşık kullanarak bir parça kestane püresi ekleyin.
Daha sonra kek hamurunu sıkın ve kestane püresinin üzerini kapatın.
170 derecede ortasını açıp 30 dakika pişirin. Resim kullandığım kestane püresi, French Amber.
Pişmiş kekler. Aslında Madeleine'in tarifi ama tereyağını yanık kokusuna kaynatan birçok kişi bunun Le Cordon Bleu'nun eski versiyonunda olduğunu bilmiyor.Bu adım Madeleine'e çok fazla aroma katıyor.
Çikolata eriyene kadar ısıtın.
Marka ve lezzet size kalmış, dilediğinizi kullanabilirsiniz. Ancak kakao yağı yerine kullanmayın, lezzetli değildir ve kardiyovasküler ve serebrovasküler için iyi değildir.
Altını eritilmiş çikolataya batırın ve ardından kıyılmış fındıklara batırın ! Acelem vardı ve fotoğraf çekmedim, sadece anla.
Çağrışım görmek için kesip açın, sade Madeleine de daha uzun oldu! Biraz daha düşünülerek gerçek kestane keki yapılmıştı.
