g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski moda kek (peynir dolgulu) - Yemeği

Eski usul kekler uzun zamandır popülerdi ve ben yapmadım. Grupta her gün, grupta kendi eski usul keklerini gösteren arkadaşlar var. Sonunda izlemekten kendimi alamadım ve denedim! Düşündüğüm kadar zor değil! Hatta şifondan çok daha kolay hissediyor! Chiffon'da iyi olmayan arkadaşlar bunu deneyebilir. Bugünün tarifi Tayvan'dan öğretmen Jiaying'den geliyor. Eski zamanların tadı söz konusu olduğunda, her zaman kelimenin Tayvan'dan geldiğini hissediyorum ve haklı olup olmadığımı bilmiyorum. Bu yüzden Tayvanlı öğretmenin formülünü aradım, Tayvanlı öğretmenin formülünün gerçek olması gerektiğini düşünüyorum. Bu tarif, mutfaktaki çoğu tariften farklıdır. Bal içerir. Balın nemlendirici etkisi vardır, bu da pastayı daha nemli, yoğun ve tadı güzel yapar. Bu bir başarıdır, herkes bu tarifi deneyebilir! Mısır yağı 75 gram bal 57 gram tuz 1 g Süt 102 gram süt tozu 22 gram Düşük glütenli un 105 gram yumurta sarısı 120 g protein 180 gram Pudra şekeri 40 gram Limon suyu Birkaç damla Kaşar Peyniri Dilimleri 4 dilim

Kalıbın canlı bir tabanı vardır ve alt kısmı kalay folyo ile sarılır. Katı kalıp için kalay folyoyu sarmaya gerek yoktur. İçini yağlı kağıtla örtün. Kullandığınız kalıp yeterince yüksek değilse, her tarafına karton koyun. Bugün yaptığım formül çok büyük bir formül değil, tam da bu kalıpta doğrudur.

Mısır yağı 1 dakika ateşte veya mikrodalgada 1 dakika ısıtılabilir.

Düşük glütenli unu ve süt tozunu birlikte eleyin.

Isıtılmış yağı unun içine dökün ve iyice karıştırın.

Ardından süt, bal ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.

Yumurta beyazına tuz ve limon suyu ekleyip düşük hızda çırpın. Çırparken ince şekeri üç kez ekleyin ve çengel olana kadar çırpın.

Önce yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

İyi karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Karışık hamur hassas ve parlaktır.

Önce hamurun üçte ikisini kalıba dökün.

Peynir dilimlerini koyun. Beğenmediyseniz gitmesine izin vermeyin.

Kalan hamuru da dökün. Peynir dilimlerini koymadan önce neden hamurun üçte ikisini dökmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hamurun fırına girmeden önce birkaç kez çalkalanması gerektiğinden, peynir dilimleri çalkalandıktan sonra batar.Eğer hamurun yarısını döküp üzerine peynir dilimleri koyarsanız, peynir dilimleri nihayet pişirilir ve alt tabakaya gider. Öyleyse üstüne biraz peynir dilimi koyun. Meyilli döküldükten sonra birkaç kez masanın üzerinde yumuşatılarak çalkalanır.

Suyla bir pişirme kabına koyun. Soğuk su yapacak. Daha sonra fırının alt kısmına koyun ve 60-90 dakika 150 derecede pişirin. Belirli zaman ve sıcaklık, fırının gerçek durumuna göre ayarlanır.

Pişirdikten sonra iki kez çalkalayın, kalıptan çıkarın ve sıcakken kesip yemesi için iki dakika bekletin. Pastanın en dıştaki halkası pişirme işleminden sonra kapanırsa bu, pişirmenin yeterli olmadığı anlamına gelir ve bir dahaki sefere pişirdiğinizde zamanı artırın!