g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Şeker Değiştirme Versiyonu) Peynirli Muhallebi Mooncake - Yemeği

Uzun zaman önce, belli bir amca bir iş gezisi için Hong Kong'a gitti ve bir kutu ay keki, açık sarı, yumuşak, peynir aromalı soğuk muhallebi torbaları gibi büktü. . . . Muhallebi ay kekleri değil, aynı zamanda tuzlu peynir tadı; Mooncakes muhallebi kabuğu değil, kabuğu gevrek ve pişmiş; Peynirle doldurulmamış, muhallebi tadı var, muhallebi olmalı; Gurmeler her zaman açgözlüdür ve tüm dünyayı bir lokmada yutmak ister. Dongpingxi birlikte, nihayet geçmişin tadını çıkardı. Lütfen malzemeler için aşağıdaki ipuçlarına bakın, malzemeler için aşağıdaki ipuçlarına bakın ve malzemeler için aşağıdaki ipuçlarına bakın! Sonunda üç kez söyledi! ! ! Peynirli Muhallebi Dolgusu Yumurta 3 (yaklaşık 150g) eşit Yikou Şeker İkamesi 7-9 g Süt 90 g Hafif krema 60 g sıvı yağ 30 g Düşük glütenli un 35 g nişasta 35 g süt tozu 30 g peynir tozu 10 g Parmesan peyniri tozu 20 g Ay kek kabuğu Düşük glütenli un 150 g eşit Yikou Şeker İkamesi 2 g süt tozu 25 g peynir tozu 15 g nişasta 20 g yoğunlaştırılmış süt 27 g krem 30 g Hindistan cevizi sütü 30 g Tereyağı 60 g Hindistan cevizi tozu 10 g Yumurta sarısı sıvısı (yüzey fırçalama için) Doğru miktar

Önce muhallebi dolgusunu yapın. Büyük bir cam kapta 30 gr tereyağını eritin ve ardından muhallebi dolgusunun sıvı bileşenlerini ekleyin: süt, çırpılmış krema, yumurta

Büyük bir kuru kapta, peynir tozu, Yikou şeker ikamesi, düşük glütenli un, nişasta, süt tozu, muhallebi tozu hariç krema dolgulu toz malzemeleri karıştırın.

Önceki adımdaki karıştırılmış tozu ilk adımın karışık sıvısına eleyin ve homojen ve granül içermeyen bir macun elde edene kadar karıştırın.

Macunu mikrodalga fırına orta-yüksek ateşte koyun. Her 40 saniyede 1 dakikada bir çıkarın ve katılaşana kadar iyice karıştırın.

Toz haline getirilmiş parmesan peyniri tozu ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Ay keki kabuğu için tüm malzemeleri karıştırmak için aynı yöntemi kullanın. Mikrodalgada tereyağı eritin, iki büyük kasede toz halindeki malzemeleri (un, şeker ikamesi, muhallebi tozu, süt tozu, hindistancevizi tozu, nişasta) ve sıvı malzemeleri (yoğunlaştırılmış süt, krema, hindistan cevizi sütü, tereyağı) karıştırın ve toz halindeki malzemeleri eleyin. Sıvı karışıma karıştırılır

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. . . . . . . . .

30 ~ 60 dakika bekleyin

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın

Doldurmayı her biri 33 gr'a ve deriyi her biri 30 gr'a bölün, yuvarlak, daha sonra kullanmak için plastik sargı ile örtün

Turta kabuğunun bir kısmını alın, düzleştirin, muhallebi dolgusunu içine koyun, bir hamur tatlısı gibi yavaşça içeri doğru çekin, sıkıca sıkıştırın ve oval uzun bir sütuna yuvarlayın.

Ağzı kapatın, ay kek kalıbına koyun ve kalıbı dışarı doğru bastırın (hatta damlıyor)

Fırına 200 derece, 10 dakika, son iki dakika koyun, fırın tepsisini üst kata koyun, ocağı açın.

Susam ezmesi, susam yağı (su yöntemi ile küçük öğütülmüş susam yağı)

Meyveli Pound Kek