Malzemeler
protein
6 adet (yaklaşık 200 gram)
Düşük glütenli un
65 g
Mısır nişastası
10 g
şeker
120 g
Yaban mersini
40 g
tuz
1 g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda rom, uygun miktarda beyaz sirke
Yaban mersini melek pastası nasıl yapılır 1 Kızılcıkları romda bir saat bekletin;
2 Suyu boşaltın, uygun miktarda un ekleyin ve iyice karıştırın;
3 Yumurta beyazlarını balık gözü balon şeklinde çırpmak için bir çırpma teli kullanın;
4 Doğru miktarda şekeri iki veya üç kez ekleyin ve çırpmaya devam edin;
5 Yumurta akı 9 dakikaya kadar dövüldüğünde, ıslak köpüğe gelene kadar birkaç damla beyaz sirke ekleyin;
6 Çırpılmış yumurta beyazlarını bir spatula ile alın, glikoprotein ters üçgen şeklindedir ancak damlamaz;
7 Düşük glütenli un, mısır nişastası ve tuzu karıştırın ve ardından yumurta beyazına dökün;
8 Hazırlanan kızılcıklara dökün;
9 Un ve yumurta beyazlarını eşit bir şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın Karıştırırken, alttan karıştırmak için lastik bir spatula kullanın Unun glüten olmasını önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın;
10 Karışık kek hamurunu kalıba dökün;
11 Pürüzsüzleştirin, kalıbı elinizle tutun ve büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın;
12 Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun, yaklaşık 35 dakika pişirin, dışarı çıkacaktır.
-
- Kızarmış Gluten
-
- Çiğ Kızarmış Sığır Pilavı
-
- Karpuz Kabuğu ve Yumurta Muhallebi
-
- Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Haşlanmış lahana
-
- Kabak salatası
-
- Kereviz Yuba
-
- rosto patates ve sığır eti
-
- Kızarmış domuz pirzolası
-
- Limonlu Pomfret # GDO'suz Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Sığır Nal ve Havuç Kil Potu
-
- Havuç ve Mantarlı Kızarmış Sığır Eti
