g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Evrensel aile turşusu, dünyayı marine edebilir - Yemeği

"Dünyayı halojenleştirebilen temel kırmızı tuzlu su tariflerinin hepsi basit tariflerdir. Tarif nispeten uzun olduğu için, Xiaomei çok fazla saçmalama yapmaz ve doğrudan konuya gider. " Malzemeler

Arpacık soğanı 45 gram
Darı biberi Doğru miktar
Sarımsak 1 parça
sıvı yağ Doğru miktar
zencefil 30 g
portakal kabuğu Küçük el
Tsaoko 4 adet
Yıldız anason 20 gram
Biber 15 gram
Tarçın 12 gram
Zencefil 20 gram
karanfil 3 gram
Rezene 5 gram
Meyan kökü 7 gram
Defne yaprağı 5 gram
soya sosu 900 ml
Şarap pişirme 150 ml
Kurutulmuş biber Doğru miktar
kristal şeker 180 gram

Aksesuarlar

Su 2500 ml (5 kg)

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 Zencefil yassı tokat; yeşil soğan kesilmiş; sarımsak soyulmadan kırılabilir; Xiaomei'nin baharat oranı yeterince kullanılır ve tencerede en fazla 60 dakika kaynatıldıktan sonra çıkarılmalıdır, aksi takdirde acı bir tat verebilir.
2Lütfen baharatları miktarına göre bir kaba koyunuz.
3 Tencereye uygun miktarda yağ koyup (soğan, zencefil, sarımsak, taze darı biberi) ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, baharatlı değilse darı biberi eklemeyin.
4 Soğanlar biraz kuruyana kadar kavurun, ardından tüm baharatları ekleyin.
5 Koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın.
6 Bir parça gazlı bez bulun, bütün baharatları içine dökün ve sarın. (Bu adım atlanabilir ve paketlemeden pişirilmesi de mümkündür. Xiaomei, baharatların daha sonra çıkarılmasını kolaylaştıracak).
7 Baharatları kızartmak için tencereye kaya şekerini koyun ve hepsi eriyene kadar kızartın, eridikten hemen sonra ocağı kapatın, aksi takdirde tadı acı olur.
8. Suyu, baharat torbasını, eritilmiş kaya şekerini, soya sosunu ve pişirme şarabını büyük bir tencereye koyun.
9 Yaklaşık 50 dakika pişirin, baharat torbasını çıkarın veya baharatı süzün ve kırmızı tuzlu suyla servis yapın.
10 Tüm etlerin temizlenmesi ve ardından kanın çıkarılması için boşaltılması ve ardından tuzlu suya konulması gerekir.
11 Kızartma süresi: Kalın bağırsaklar, domuz parmakları, paçalar vb. İçin pişirme süresi yaklaşık 150 dakikadır. Sığır tendonu, işkembe, domuz göbeği, domuz derisi, domuz dili vb. İçin pişirme süresi yaklaşık 90 dakikadır. Domuz kalbi, ördek ayağı, tavuk kanadı ve vejetaryen tavuk için pişirme süresi yaklaşık 35 dakikadır. Tavuk kalpleri, tavuk ayakları, kurutulmuş soya peyniri, yosun vb. İçin pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Vejetaryen nilüfer kökleri ve venedik yaprakları için pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.

İpuçları

Haşlanmış güveç, kaynatıldıktan sonra ıslatılmalı ve ateş kapatılmalıdır. Xiaomei bütün gece onu bıraktı. Taze pişmiş sebzeler çok lezzetli değil! Haşlanmış sebzeleri bir kez pişirmek uzun zaman alacaktır.Haşlanmış sebzeleri doğrayıp eşleştirip bir kaseye koyun ve buzdolabına biraz turşusu dökün. Tencerede kalan turşusu kaynatılabilir, az miktarda buharlaştığında, saklamak için çabuk donana kadar soğumasını bekleyin, bir dahaki sefere su ekleyin ve uygun şekilde bazı temel baharatlar ekleyin, kaynatmaya devam edin ve tekrar tekrar kullanın. Vejetaryen yemekler uzun süre pişirilmemeli, sıcak havalarda 2 günü geçmemek en iyisidir. Özellikle soya ürünleri 2 günden fazla bırakılırsa ekşi hale gelebilir.

Zhejiang soslu ördek

Çıtır Limonlu Tavuk Ayağı