Ev Yapımı Pizza Sosu - Yemeği
Soğan, havuç, kereviz, kıyma sarımsak Kerevizin yapraklarını çıkarın, ihale olmalı
Domatesleri soyup küp küp doğrayın
Sığır dolgusu çok ince olmamalı, bence bu biraz ince ve çok şişman olma, 3/7 veya 4/6 iyi.
Tencereye biraz salata yağı dökün
Kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyip orta ateşte kavurun, soğan yumuşayıp biraz yarı saydam hale gelince kereviz ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sonra havuçları yarım dakika kızartın.
Bir sonraki ise dana dolgusu ... Bu sırada ocağı kısın ve bir spatula kullanarak eti büyük bir köfte haline gelene kadar hızlıca dağıtın. Amacımız onları dağıtmak.
Domates, domates sosu koyun, su ilave edin, ardından yüksek ateşe getirin.
Kaynattıktan sonra ateşi kısın, defne yaprağı, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Bu dönemde potu bırakmayın! Kurumasını önlemek için bir süre sonra kızartın. Tuzluluktan korkuyorsanız önce 1 gram tuz ekleyip ardından tadına bakıp izleyebilirsiniz. 2 gram tuzu geçmeyin ya da biraz tuzlu.
Duruma bağlı olarak yarım saat sonra böyle görünüyor: çorba yok, yapışkan. Zaman konusunda fazla endişelenmeyin, esas olarak duruma bağlıdır. Tabii ki, bu sadece on dakika için geçerliyse, daha fazla su ekleyin, pişirmeye devam edin ve yangının çok büyük olup olmadığını kontrol edin. Son olarak, oda sıcaklığında soğuması için kapaklı, susuz bir kaba koyun ve ardından kapağı soğumaya bırakın.
