Yeşil biberler suda yıkanıp kontrol altına alındıktan sonra sap ve çekirdeklerini çıkarıp tencereye koyuyoruz. (Yağ koymayın, ortasına çevirin, çamurlanmamaya dikkat edin)
Korunmuş yumurtaları ve yeşil biberleri olabildiğince küçük ince doğrayın. Sarımsakları olabildiğince ince ince doğrayın. Suyun çoğunu çıkarmak için yeşil biberi elinizle kavrayın.
Kıyılmış sarımsağı sıcak bir tavaya ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Yeşil biberi ekleyin ve yeşil biber yumuşayıncaya ve yağı hissedilene ve yeşil biber çok nemli olana kadar kavurun.
Korunan yumurtaları dökün ve iki veya üç dakika kızartın ve tavada köpürmeyi izleyin, servis yapmadan önce tuz ve biraz tavuk özü ekleyin.
Erişte veya buharda pişirilmiş çörekler lezzetlidir!
Yaklaşık 3 gün buzdolabında saklanabilir.