Baharatlı tavuk - Yemeği
Broiler 1 tuz 3 kaşık MSG 1,5 kaşık Biber yağı 5 ml Biber tozu 5 g Sarımsak 7 parça Yeşil soğanlar 1 Zencefil 1 parça soya sosu 5 ml karabiber tozu bir miktar Mısır unu Yaklaşık 100g Soya fasulyesi yağı 1 litre Kurutulmuş biber Yaklaşık 100g Tuz ve biber 1 paket Yumurta 1 parça Mor soğan Yarım yeşil biber 1 parça
Aşama 1
1 broyler hazırlayın
Adım 2
Tavuğu 2 cm'lik tavuk parçalarına doğrayın, 2 kaşık tuz ve 1,5 kaşık MSG ekleyin
Aşama 3
Sarımsakları bir bıçakla doğrayın, zencefil ve yeşil soğanı şeritler halinde doğrayıp tavuk parçalarını ekleyin, biber yağını, hafif soya sosu ve pişirme şarabını dökün ve toz biber serpin.
4. adım
Tavuk kanadı ve baharatları yemek çubukları ile karıştırın ve plastik ambalajla kapatın! Yaklaşık 1 saat marine edin.
Adım 5
Hazırlanan tavuk kanadından yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı seçin ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
6. Adım
Bir yumurta ekleyin, biraz karabiber ve yaklaşık 100 gr mısır nişastası serpin.
7. Adım
Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
8. Adım
Kızartma tavasından 1 litre soya yağı dökün, 180 dereceye kadar ısıtın ve derin kızartmaya tavuk kanadı ekleyin.
9. Adım
7 dakika pişene kadar kızartın ve yağı kontrol etmek için çıkarın.
10. adım
Ardından yeşil soğanı, zencefili ve yağdan ekşi ekşi tavaya koyun ve daha sonra kullanmak üzere kavurun.
11. adım
Daha sonra biberleri ve kuru biberi ekleyin (not: kuru biberler kızartılmasının kolay olmaması için su ile durulanmalıdır) Biber gevrek olana kadar kızartın ve kızartmamak için yaklaşık 1 dakika çıkarılabilir.
Adım 1/2
Güzel kokulu yağı, kırmızı biber ve Çin biberi gibi malzemelerle kızartın ve yeşil duman görünmesi için yüksek bir sıcaklığa ısıtın. 8 dakikalık önceden kızartılmış tavuk parçalarını hemen ekleyin ve kızartmak için yağa ekleyin. (İpucu: Biber ve kırmızı biberle kızartılmış yağ ile kızarmış tavuk kanadı, biber ve biber aromasının tavuk kanadına nüfuz etmesini sağlar. Tavuk kanadı, dışarısı iyi bir gevrek doku elde etmek ve içi yumuşatmak için yüksek sıcaklıkta iki kez derin yağda kızartılır)
13. adım
Son olarak, yağı tavadan dökün, iyice yıkayın, ısıtmak için küçük bir kaşık yağ ekleyin, mor soğan dilimleri ve yeşil biber halkaları ekleyin, güzel kokulu karıştırın ve daha önce kızarmış tavuk kanadı, yedek kızarmış kokulu kurutulmuş biber ve Çin biberi Tahılları, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı birlikte dökün, üzerine tuz ve karabiber serpin. Yüksek ateşte 30 saniye karıştırarak kızartın.
14. adım
Son tabak lezzetli ve çıtır! Acı ve baharatlı baharatlı tavuk taze pişirilir
