İstiridye Soslu Sarımsaklı Patlıcan Kutusu - Yemeği
"Buzdolabında sadece bir tane patlıcan kaldığı için soğuk sosu ya da kavurma için yeterli değil. Düşündüm ve bu" İstiridye Soslu Sarımsaklı Patlıcan Kutusu "yaptım. Yoğun meyve suyu çok lezzetli. " Malzemeler
- patlıcan 150 g
- Domuz kıyması 100 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz 2 g
- doğranmış yeşil soğan 5 g
- Zencefil 5 g
- Kıyılmış sarımsak 10 g
- istiridye sosu 15 g
- Taze soya sosu 2 g
- Yumurta 1 parça
- Mısır nişastası 33 g
- Tavuk Özü 1 g
- Beyaz biber 1 g
- Şarap pişirme 2 g
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış domuz eti ve patlıcan hazırlayın
-
2 adet yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak
-
3 Kıymanın içine 2 gr tuz, 5 gr doğranmış yeşil soğan, 5 gr kıyılmış zencefil, 1 gr beyaz biber, 3 gr mısır nişastası ve 1 gr tavuk özü koyun
-
4 Biraz su karıştırın, saat yönünde karıştırın ve bir kenara koyun.
-
Patlıcanı bir bıçakla (resimde) iki dilim halinde kesin, içini biraz nişasta ile sürün
-
6 eti yerleştirin
-
7 Sırayla bir yedekleme yapın
-
8 Karıştırma sosu: Kaseye 15 gr istiridye sosu, 2 gr taze soya sosu, 2 gr pişirme şarabı ve 50 gr su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Dövülmüş yumurta ve mısır nişastası
-
10 patlıcan dolmasını ilk önce yumurta sıvısına koyun
-
11 Bir kat nişasta kaplayın
-
12 Sıcak yağa koyun, orta ve küçük ateşte derin kızartın ve her iki taraftaki altın kahverengiyi çıkarın
-
13. Tencerede uygun miktarda baz yağı bırakın, kıyılmış sarımsağı orta ve düşük ateşte karıştırarak koku verin
-
148. adımdaki sosu dökün
-
15 Sos kaynarken kısık ateşe döndürün, yavaş yavaş nişastayı su dökün ve bir spatula ile sürekli karıştırın
-
16 Tam olarak ince kıvamda karıştırın
-
17 Sonra sosu patlıcan kutusunun üzerine dökün ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin!
