3 Darı biberi, halkalar halinde doğranmış yeşil soğan.
4 Küçük bir kase alın ve 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve biraz tuz ilave ederek meyve suyu yapın.
5 Bir tencereye su koyun ve kaynatın, nilüfer köklerini ekleyin ve 2 dakika haşlayın, sonra çıkarın.
6 Soğuk suyla iki kez durulayın.
7. Tencereyi yağ ile ısıtın (pişirme için normalden biraz daha fazla).
8 Lotus kökü ve darı biber halkalarını dökün ve kavurun.
9 Sirke sosunu dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.