Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar: 10 gr tereyağı, tuz, uygun miktarda beyaz şeker, 2,5 yemek kaşığı şeker, 125 gr su, 1 yumurta, 5 gr maya
Mor tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine un dökün
2 Mayayı sol üst köşeye dökün ve un ile karıştırın
3 Sağ alt köşeye tuz ve şeker dökün
4 Sağ alt köşeye yumurta sıvısı dökün
5 Önce suyun bir kısmını dökün, alt kısım çok kuruysa biraz su ekleyin
6 Erişteleri yemek çubuklarıyla karıştırın, kuru pudra kullanmayın
7 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve 3'ü 20 dakika nötralize edin
8 Yağı dökün ve devam edin ve 1'i 20 dakika
9 Karışık erişteler 1.5 saat fermente edilir ve parmaklarınızı bastığınızda hamur geri tepmez.
10 Pişirilmiş erişte, kesme tahtası üzerinde süzülür ve 15 dakika uyanmak için plastik örtü ile kapatılır.
11 Uyanık hamuru ikiye bölün
12 bir porsiyon hamur haline getirildi
13 Hamurun üzerine bir kat mor patates dolgusu yayın
14 Hamurun sol ve sağ tarafını katlayın
15 Ters çevirin ve erişte üzerine üç vuruş yapın
16 Bir bükülmeye örün
17 Her iki hamuru da ördükten sonra ekmek kovasına koyun.
18 İkinci fermantasyon için ekmek kovasını nemli bir bezle örtün, bu sefer 1 saat sürecektir
19 Hamur boyutunu ikiye katlamaya devam ediyor
2010 dakika pişirin
21 Süre dolduğunda fırçayla yumurta karışımı sürün (daha önce tüm yumurta karışımını dökmedim) ve 25 dakika yüksek ateşte pişirin
22 Zaman dolduğunda pişirmeye hazır
-
- XO soslu osmanthuslu kızarmış tarak
-
- Köri Kurbağa
-
- Kuzeydoğu susamlı kek
-
- Soba soğuk erişte
-
- Jixiang Duofu (Tavuk Tıraşlı Tofu)
-
- Sosisli tavada kızartılmış bezelye
-
- Japon tarzı ızgara şekerlemeler
-
- Turşu kurbağa
-
- [Ağustos ayında yaz] Kristal berraklığında sarı şeftali ve beyaz jöle
-
- Deniz Yosunu Domuz İpi Bisküvi Çubukları
-
- El yapımı eşek derisi jelatin kek
-
- Ev pişmiş kurbağa
