[Sichuan] Ayının pençesi tofu - Yemeği
"Ayı pençesi tofu, Siçuan mutfağına ait geleneksel bir Siçuan mutfağıdır. Rengi kırmızı ve parlak, tadı güçlü, tuzlu hafif baharatlı ve meyve suyu kalın. Hazırlık iyi ve bitmiş yemek altın rengi. Tofu yumuşak ve hoş kokuludur, tadı tuzlu ve tazedir ve güçlü bir yerel tada sahiptir. Bu yemekteki "ayı pençesi", tofunun bir ayı pençesi gibi şekillendiği ve tadı bununla karşılaştırılabilir olduğu anlamına gelir. " Malzemeler
- soya peyniri 1 parça
- Doubanjiang 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 2 çay kaşığı
- toz biber 1/4 çay kaşığı
- tuz 1/4 çay kaşığı
- nişasta 1/2 çay kaşığı
- Şeker 1/4 çay kaşığı
- MSG Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 parça tofu
-
2 Tofuyu küp şeklinde kalın dilimler halinde kesin
-
3 Bir tavada yağı ısıtın, tofu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın
-
4 Yedek için tutun
-
5 Yoğunlaştırıcı suyu hazırlayın, nişasta, toz biber, şeker, monosodyum glutamat, biraz su ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Kıymayı bir tavaya koyun ve beyaz olana kadar kızartın. Fasulye ezmesi ve hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın
-
Kızartılmış soya peyniri koyun ve iyice karıştırın. Yüksek ateşte kaynatmak için su ve biraz tuz ekleyin
-
8 Kapağı kapatın ve orta ila kısık ateşte pişirin
-
Önceden ayarlanmış gorgon suyunu tencereye dökün, suyu toplamak için iyice karıştırın
