Çarkıfelek meyvesini yıkadıktan sonra 20 dakika hafif tuzlu suda bekletin.
Tutku meyvesini üstten kesin
Hamuru bir kaşıkla çıkarın ve şişeye koyun.
Filmi kabuktan ayırın
Kabuğu yarım saat suda kaynatın
Kabuk şeffaf olacak şekilde pişirilir
Soğumaya bırakın
Dış sert kabuğu çıkarmak için bir kaşık kullanın
Yumuşak et bırakılır ve bir kat şeker içeren temiz bir kaba konur.
Üzerini streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun
Marine edilmiş çarkıfelek meyvesi kabuğu, çarkıfelek suyuna batırılır.
Fırın tepsisine koyun ve üzerine bir kat beyaz şeker serpin
Bir kat pişmiş karışık toz serpin
Yarım saat 140 derece fırında pişirilir
Yarım saat sonra konservelenmiş meyveyi ters çevirip üzerine beyaz şeker serpin. 100 derecede 45 dakika fırında pişirin
Şişeye beyaz şeker serpin
Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi lezzetli