g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Izgara tofunun fırın versiyonu - Yemeği

Ben Sichuan'danım ve Sichuan'da sayısız yiyecek ve atıştırmalık var. Eskiden okurken, özellikle arabaları iten ve her çeşit atıştırmalık satan teyzeleri çok severdim, eve kadar yedikleri ve akşam yemeği bile yemek zorunda kalmadıkları için anneleri tarafından azarlanırlardı ama babalar gizlice harçlık verirdi. Bugünlerde hala atıştırmalık satan bazı küçük satıcılar var, özellikle teppanyaki, patates çiçekleri, ızgara kalamar vb. Ama en sevileni bu teppanyaki tofu. Annem bile seviyor ve kokuyor. Gerçekten güzel kokulu, dıştan güzel ve yumuşak, içi yumuşak. Bugün tek başıma teppanyaki tofu yapmak için fırını kullanmayı denedim. Başarılı olursa, dışarı çıkıp satın almak zorunda kalmayacağım. Sonuçta, şehir yönetimi her yerde küçük satıcıları yakalayacak. Bazen nerede satıldıklarını bilmiyorum, bu yüzden kendim yapabilirim. Kimyon tozu Doğru miktar toz biber Doğru miktar Biber tozu 5 kaşık tuz Doğru miktar soya peyniri 3 adet (fırın tepsinizin boyutuna göre) soya sosu Doğru miktar doğranmış yeşil soğan 2 parça Sarımsak 2 kaşık

1. Tofuyu suya batırın ve dilimleyin, ardından süzün

Toz biber hazırla, evim gitmiş olacak, bu yüzden biberi tek başıma ezmek için mermer kullanıyorum

2. Hazırlanışı: Kuru malzemeler biber tozu, kırmızı biber tozu ve birlikte karıştırılmış kimyon tozudur.Biber tozu miktarı, yiyen kenevirin tadına göre belirlenir ve ardından iyice karıştırılır; ıslak malzemeler 5 yemek kaşığı hafif soya sosu ve sarımsaktır. Püreyi birlikte karıştırın ve daha sonra tofuyu fırçalamak için kullanın.

3. Hazırladıktan sonra, fırın tepsisine kalay folyoyu sürün ve bir kat fıstık yağı sürün.Altına bir yağ tabakası sürdüğünüzden emin olun ve ardından tofuyu yayın.Düşünün, dışarıda satılan tezgahlarda da kalın bir yağ tabakası var. Altında. Daha sonra eldiven giyin (kendinizi baharatlandırmamak için), önce tofuyu kuru malzemelerle kırmızı biberle sarın ve ardından fırın tepsisine yayın.

4. Kuru malzemeleri daldırdıktan sonra, bir kat ıslak malzemeleri fırçalamaya başlayın, yani her dilim tofu üzerine sarımsağı fırçalayın.Kuru malzemeler tuz koymadığından, bu soya sosu sarımsağı tofu'nun her dilimine fırçalanmalıdır.

Fırçalamadan sonra, mangalda olduğu gibi biraz tuz ve kimyon serpebilir, ellerinize eşit şekilde serpebilir ve ardından biraz fıstık yağı dökebilir veya isterseniz biraz susam yağı serpebilirsiniz.

Son olarak önceden ısıtılmış fırına 190 derece aşağı yukarı koyun, 20 dakika pişirin.Sıcaklık ve süre kendi fırınınızın gücüne ve işlevine göre ayarlanabilir. Tencereden çıkınca üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve hazır olur.