Hünnap yam kek - Yemeği
Kırmızı hurmaları yıkayın ve çukurları çıkarın. İpliği soyun ve parçalara ayırın. Soğuk suya koyun ve iplik yumuşayana kadar buharlayın.
Kızarmış yapışkan pirinç eriştesi. Soldaki resim çiğ yapışkan pirinç eriştesi ve sağdaki resim kızarmış. Renk hafif sarı olana kadar kısık ateşte yavaşça soteleyin.
Ayrıca 20 gramlık bir fasulye ezmesi dolgusu hazırladım ve bir kenara koydum. (Çünkü kullandığım kalıp her biri 50 gram)
Buharda pişirilen iplik püre haline getirilir, ne kadar hassas olursa parçacıkları yoksa o kadar iyidir, sadece bir oklava kullanın. (Ayrıca onu taze saklama torbasına koyabilir ve püre yapmak için oklava kullanabilirsiniz) Buharda pişirilmiş kırmızı hurmaları bir pişirme makinesine koyun ve püre haline getirin. Çok yapışkan olacak. Birkaç kez sabırla çırpın. Su eklememeyi unutmayın, aksi takdirde dolgu yumuşak olacak, arkasına sarılması kolay olmayacak ve gösterilmesi kolay olacaktır. Kırmızı hurmalar dövüldükten sonra, yukarıdaki fasulye ezmesi gibi yaklaşık 20 gramlık bir porsiyona bölün. (Fotoğraf çekmeyi unuttum)
Doğru miktarda şekeri patates püresine ekleyin ve tatlılardan daha fazlasını koyun ya da sevmediklerinizi bırakın. Kişisel deneyim, hünnap macunu dolgusu yaparsanız, cildi rahat bırakabilir veya daha az şeker koyabilirsiniz çünkü hünnap macunu gerçekten tatlı ve tatlıdır ... Yapışkan hissederseniz, kızarmış yapışkan pirinç eriştelerini koyun ve hamur haline getirin. Yapışkan pirinç eriştelerini ellerinize yapışmayacak şekilde ekleyin.
Yoğrulmuş yam çamurunu 30 grama bölün ve bir kenara koyun.
Çamur topunu alın, sıkın ve daha büyük sıkarken ellerinizle dairesel hareketlerle döndürerek kenarını ince bir şekilde sıkın.
Hazırlanan dolguyu ortasına koyun.
Şekilde gösterildiği gibi bir elinizle tutun ve diğer elinizi bir daire şeklinde dönmesine yardımcı olmak için altına sürükleyin, bu sırada üst el tamamen kapanıp sıkışana kadar ağzı yavaş yavaş daraltır.
Avucunuzun içinde nazikçe ovalayın. Son olarak, kalıba koymak için uygun olan yuvarlak bir şekle yoğurun.
Kalıba koymadan önce, kalıba yapışmasını önlemek için pişmiş yapışkan pirinç eriştelerini yuvarlayın ve ardından oluşturmak için bastırın.
Yaptıktan sonra hemen yiyebilir ya da buzdolabına koyabilirsiniz, ancak üç günü geçmeyin.Sonuçta, kendi başınıza yapılır, hiçbir katkı maddesi ve koruyucu madde yoktur, bilirsiniz!
Soğutulduktan sonra tadı da güzel! Yam ezilmiş olduğu için, başka hiçbir şey eklenmez ve yapışkan pirinç eriştesi sadece bir tamamlayıcıdır, bu nedenle nihai tat, yaşlılar ve çocuklar için çok uygun olan sert, yumuşak, hafif yapışkan bir tür değildir.
