g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

150 gr çiğ siyah susam tartılıp kızartılır.Tavada yağ kalmaz, çiğ susamlar aşağı inip kısık ateşte yavaş yavaş kavrulur.Susamlar şişer ve kokuyu koklar. Sadece pişirildi. Genellikle 15-20 dakika kayıp olur, bu kızarmış siyah susamdır

Siyah susam tohumlarını bir mutfak robotuna veya bir meyve sıkacağına koyun, 600 gram su ekleyin, susam suyunu çırpın ve neredeyse macun kıvamına gelene kadar tekrar tekrar sıkın, sonra hazır hale gelir. 550 gram kalınlığında susam elde etmek için susam suyunu tortudan ayırın. Suyu, (1) Susam ne kadar ince dövülürse, buharda pişirilen renk o kadar koyu ve daha incedir

Siyah susam tohumlarını meyve sıkacağına koyun, 600 gram su ekleyin, susam suyunu çırpın ve neredeyse macun kıvamına gelinceye kadar tekrar tekrar sıkın ve bitirdikten sonra susam suyunu tortudan ayırarak yaklaşık 550 gram susam suyu elde edin (2 )

İki porsiyona bölünmüş beyaz şeker, her biri 110 gramdır

Şekerin hızlı çözünmesini kolaylaştırmak için aynı 110 gram sıcak suyu iki porsiyona ekleyin.

At nalı ununu iki parçaya bölün 1. Siyah susam posası: 130 gram, 2. Hindistan cevizi sütü: 120 gram,

Çözünmüş tatlıların iki parçasını seyreltmek için iki parça at nalı tozuna dökün, Başlangıçta az miktarda dökmeniz gerektiğini unutmayın, at nalı tozunun şekerli suyu yavaşça emmesine izin verin, dirençli bir akışkanlık gösterdikten sonra şekerli suyu koymaya devam edin, şekerli suyu bir defada tozun içine dökerseniz hemen yükselecektir. Parçacıklar bir kez filtrelenebilir.

Soldaki şekerli suyu basamaklara göre kademeli olarak koymak, sağdaki ise şekerli suyu tek seferde dökmenin etkisidir.

Hindistan cevizi sütü: At nalı toz bulamacına şekerli su ile bir kutu hindistan cevizi sütü dökün ve iyice karıştırın (120 gram toz bulamacı) Siyah susam posası: 550 gram çiğ susam şurubunu şuruplu at nalı unu şurubuna dökün ve iyice karıştırın (130 gram un şurubu)

Siyah susam küspesi çiğ ve pişmiş et haline getirilir: Siyah susam hamurunun üçte birini alın, kısık ateşte tencerede toz koyulaşana kadar karıştırın ve hemen ocaktan alın, kalan üçte ikisini içeriye dökün ve karıştırın, tozun bir kısmı pişirilir ve elek ile süzülür. Sadece hızlı bir karışım

İnce bir tabaka mısır yağı veya harmanlanmış yağ ile yapışmaz altın tabak.Yoksa disk ile buharda pişirebilirsiniz.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşe döndürün ve un hamurunu koyun.İlk tabaka 1 dakikada pişirilir, sonra bir tane daha koyar. Katman buharlama, arkadaki her katman yeterince buharda pişirilir (üç dakika) (üç dakika), teri önlemek için tencere kapağı kaldırılır ve su bulamaç içine damlar ve tencere kapağını her kaldırdığınızda su parçalanır. (Tozun pişip pişmediğini nasıl anlarsınız, parmaklarınızla bastırın, eğer toz yapışkan değilse pişer)

Siyah susam tabakası tozunu dökün Resimde de görebileceğiniz gibi her kat buharda pişirilip başka bir katın üzerine konulmalı, pişmemiş veya su girmişse hamur karıştırılacaktır.

Buharda pişirilmiş siyah susam tabakası

Hindistan cevizi sütü tabakası toz macunu dökün

Buharda pişirilmiş hindistan cevizi sütü tabakası parlak ve şeffaftır.

Buharlama sırasında siyah susam tabakası

Buharlama sırasında hindistan cevizi sütü tabakası

Miktarıma göre buharda pişirdim, on bir tabakayı bitirdikten sonra biraz susam ezmesi olacak.

Miktarıma göre buharda pişirdim Onbir kattan sonra sadece biraz hindistan cevizi sütü tozu kaldı.

On birinci kat tamamlandıktan sonra, kesmeden önce iyice kurumasını bekleyin. Önce şeritleri kesin, ardından su kestanesini çapraz bıçakla kesin veya kendi tercihlerinize göre kesin

Kesme efekti resmi

Etkili resmi kes

Etkili resmi kes

Efekt resmi

Sonuçta miktar yaklaşık 1500 gram