Japon Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği
Bu Japon tarzı kırmızı fasülyeli çörek, daha doğrusu kırmızı fasülyeli kek demek, bir nevi anlık düğün pastası hissi uyandırıyor. Gençken en çok düğün pastası yemeyi severdim ve sarılı dondurma aromasından çok etkilenmiştim. Büyüdüm ve çok ekmek yedim, düğün pastası hatıralarımı anında uyandıran bu kırmızı fasulyeli çöreği görene kadar yavaş yavaş düğün pastasını unuttum. İki tadı farklı olsa da ikisi de lezzetli, yumuşak, hoş kokulu ve tatlıdır. . . (Fang Zi, Wang Guangguangguangguang'dan öğrenir) Yüksek fan 170 g Düşük toz 30 g şeker 18 g tuz 2,5 g süt tozu 15 g Su 125 g Tereyağı 15 g Maya 3g Dolgu: kırmızı fasülye ezmesi 150 g
Aşama 1
Yağ sonrası yöntemle hamur malzemesini tam aşamasına kadar yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin.
Adım 2
Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
Aşama 3
Yorulduktan sonra altı parçaya bölünür ve 15 dakika bekletilir.
4. adım
Kırmızı fasulye ezmesini altı eşit parçaya bölün, çimdikleyin ve bir kenara koyun. (Kırmızı fasulye ezmesi ev yapımıdır. Tadı arttırmak için ortasına biraz bal fasulyesi koyuyorum. Doğrudan aldığınız kırmızı fasulye ezmesini de kullanabilirsiniz)
Adım 5
Kenara alınmış küçük bir hamur alın, düzleştirin, kırmızı fasulye ezmesine sarın ve sıkıca yerleştirin.
6. Adım
Sırayla altı tane yapın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yerde bırakın.
7. Adım
1.5 katı büyüklüğünde fermente edin, yüzeye su püskürtün, biraz siyah susam serpin, altını büyüklüğünde bir parça yağlanmış kağıtla örtün ve yağlanmış kağıdın üzerine bir fırın tepsisine bastırın.
8. Adım
Fırını önceden 150 derece ısıtın, orta ve alt seviyeye kadar fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin. (Fırınımın sıcaklığı çok yüksek, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre sıcaklığı ve zamanı ayarlayın)
9. Adım
Tamamlanmış ürün. Kızarmış pirinç keki
önceki
