Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yüksek glütenli un
20 g
domuz yağı
40 g
Toz şeker
20 g
Su
37 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 100 g domuz yağı 50 g siyah susam unu 90 g domuz yağı 85 g pudra şekeri 80 g pişmiş siyah susam 80 g pişmiş kavun tohumları 25 g biber tuzu 3 g
Sovyet usulü simit ay keki nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Pastacılık malzemeleri, 100 gram az toz ile 50 gram domuz yağı ekleyin.
3 Kurabiye haline gelinceye kadar eşit olarak karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4 Hamur malzemelerini daha sonra kullanmak üzere 15 gramlık küçük gruplara ayırın.
5 Yağlı deri malzeme. 80 gram düşük toz + 20 gram yüksek toz + 40 gram domuz yağı + 20 gram pudra şekeri + 37 gram su ve iyice karıştırın.
6 Yağlı cilt materyalini pürüzsüz olana kadar yoğurun, 20 dakika gevşetin ve yaklaşık 18 gramlık küçük hamurlara bölün.
7 Yağlı kabuğunu kurabiyenin içine bastırın.
8 Contayı sıkıca sıkıştırın ve dil şeklinde yuvarlayın.
9 Yavaşça toplayın ve bekletin.
10 Her şeyi sırayla yapın ve 10 dakika bekletin.
11 Sonra hamuru tekrar düzleştirin ve dana dili şeklinde yuvarlayın. Yuvarlayın ve tekrar 10 dakika bekletin.
1290 gram pişmiş un, 85 gram domuz yağı, 80 gram pudra şekeri, 80 gram pişmiş siyah susam, 25 gram pişmiş kavun çekirdeği, 3 gram biber ve tuzu karıştırıp yaklaşık 36 gramlık küçük gruplara ayırın.
13 Gevşetilen hamuru bir daire şeklinde açın ve 36 gram tuzlu kraker dolgusuna koyun.
14 Contayı sıkın ve aşağı doğru bastırarak yeşil bir kek haline getirin.
15 Sırayla hepsini fırına koyun.
16 Ay kekinin yüzeyine biraz su püskürtün.
17 Sonra yüzeye siyah susam tohumları yapıştırın.
18 Fırın tepsisini siyah susam tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
19 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin.
20 Ardından ay kekini ters çevirin ve siyah susam tohumları yukarı bakacak şekilde 15 dakika daha pişirin.
21 Pişmiş ay kekleri ızgara ağını çıkarıp soğuduktan sonra yenebilir.
-
- Ponponlar
-
- Pırasalı tavada kızartılmış erişte
-
- Kış Kavun Ördeği Bacak Claypot
-
- Kurutulmuş domuz eti
-
- Soslu Kızarmış Crucian
-
- Kabak Çekirdekli Susamlı Ekmek
-
- [El yapımı mutfak] Kuzu şiş
-
- Tofu derisi marul sarma et sosis
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Baharatlı Izgara Balık
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Hafif Kaplumbağa ile Kızarmış Lahana Turşusu
