g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gerekli malzemeleri hazırlayın, yumurta akını ve yumurta sarısını önceden ayırın ve kap yağsız, susuz ve kuru olmalıdır, aksi takdirde yumurta beyazını etkileyecektir.

Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Süt ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli una eleyin Bileşenler, parçacık içermeyen bir duruma döndürülerek, kesilerek ve karıştırılarak eşit şekilde karıştırılır.

Yumurta akına üç kez 40 gr ince şeker ekleyin. İlk eklemeden sonra, balık gözleri köpürene kadar düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın. İkinci kez pudra şekeri ekleyin ve ıslanana kadar çırpın. Üçüncü kez ince şeker ekleyin, birkaç damla limon suyu ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta akı.

Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve çevirip kesecek şekilde karıştırın. Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarının üzerine dökün ve çevirip keserek iyice karıştırmaya devam edin. Not: Erişte hamuru tekniği çok önemlidir, hamurları daire çizerek karıştırmayın, aksi takdirde kek hamurunun köpürmesine neden olur ve bitmiş kek çok sert olur.

Pirinç pişiricinin iç tenceresine bir kat bitkisel yağ sürün, kek hamurunu pirinç pişiricinin iç kabına dökün ve hafifçe sallayın.

Hava çıkışını ıslak bir havluyla kapatın, pişirme modunda 40 dakika pişirin ve ardından ılık modda 20 dakika pişirin. Not: Her pilav pişiricisinin farklı pişirme süresi ve modu vardır, bu nedenle pişirme süresi yaklaşık 40 ila 45 dakika olmalıdır. Islak bir havluyla örtmek nem kaybını önleyebilir ve bitmiş pastayı daha yumuşak hale getirebilir.

Tencereyi çıkarın ve kalıbı çıkarın. Taze pişirilmiş pastanın üst kısmı, altından daha ağırdır ve küçülmeye ve çökmeye meyillidir, bu nedenle zamanında çekilmesi gerekir.

Kabarık pasta yemeye hazır!