Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 gram
Düşük glütenli un
100 gram
Eski hamur
250 gram
Şeker
50 gram
Çikolata şurubu
50 gram
Aksesuarlar: Tereyağı 75g Tuz 6g Süt tozu 15g Yumurta 50g Süt 320g Kakao tozu 20g
Çikolata briketleri nasıl yapılır 1. Yüksek glütenli un, düşük glütenli un, şeker, maya ve süt tozunu bir karıştırma kabına koyun ve karıştırın
22. Yumurta ve sütü ekleyin;
33. Kuru toz kalmayana kadar karıştırın ve eski hamuru ekleyin;
44. Yaklaşık 5 dakika hızla karıştırın, tereyağı ve tuz ekleyin,
55. Hamur tamamlanana kadar karıştırın, çıkarın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde bastırın ve 1 saat dondurun;
66. Çikolata parçacıklı yağ kısmını eşit şekilde pullara karıştırın ve hamur sertliğine yakın olana kadar buzdolabında saklayın.
77. Hamuru çıkarın, poşeti açın ve yağ ekleyin;
88. Yuvarlayın, uzunluğun genişliğe oranı 3: 2 ve kalınlık 0,6 cm;
99. İki uç sırasıyla merkeze doğrudur ve ardından çeyrek katlamayı tamamlamak için tekrar katlayın ve 15 dakika boyunca oda sıcaklığında gevşeyin;
1010. Dördü iki kez tamamlamak için iki kez daha açın;
1111. Her bir porsiyonu yaklaşık 300 g'a bölün ve dört parçaya bölün;
1212. Kesilen tarafı yukarı gelecek şekilde kalıba koyun ve elle daldırılan yüzeyi düzleştirin;
1313. Fırına koyun, altına bir tencere kaynar su koyun ve 40 dakika mayalayın.
1414. Fermantasyon 8 dakika doludur, kuruması için suyu çıkarın ve kalıp kapağını kapatın;
1515. Fırının hızlı ısıtma modu 185 derece, 22 dakika pişirme
-
- Bambu filizleri ve domuz dilimleri ile kızarmış pirinç keki
-
- Kırmızı Hurma Şifon
-
- Ballı mangalda domuz eti
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
-
- Sarımsaklı Su Teresi
-
- Noel Çelengi Ekmeği | Ekmek Uygulaması
-
- Soğanlı kızarmış domuz göbeği
-
- Biber yağı
-
- Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Chive Kek Parçaları
-
- Danimarka Sosisli Şiş-Fırınlama Tarifi
-
- Yumurtalı Kızarmış Erişte
