Siyah Pirinç Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği
1. Siyah pirinci suyla yıkadıktan sonra yüzey nemini tamamen kurutun. Özellikle ince bir toz haline getirmek için mutfak robotunun kuru kalemtıraşını kullanın.
2. Buğday ununu 1: 1 oranında ekleyin, kuru mayayı ılık suyla çözün, unun içine dökün ve unun tamamı kar taneleri olana kadar çubuklarla karıştırın.
3. Hamuru elle yoğurun, hafifçe yoğurun ve mayalayın.
4. Boyutun iki ila üç katı olacak şekilde fermente edin.
5. Uygun bir miktar alın ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
6. Eşit olarak bir kat yemeklik yağ sürün ve az miktarda tuz serpin.
7. Frenk soğanı temizleyin, suyu boşaltın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve eşit olarak hamurun üzerine serpin.
8. Hamurun uzun kenarı boyunca rulo yapın. Uygun ebatlı segmentlere bölün, segmentin ebadı yeşil soğan rulosunun ebadını belirler.
9. İki dilim erişte alın ve üst üste istifleyin.
10. Yeşil soğan ruloları tatmin edici bir duruma gelene kadar iki elinizle farklı yönlerde çevirin ve yeşil soğan rulolarını aşağı doğru sıkıştırın.
11. Tüm yeşil soğan yağı rulolarını bu şekilde yapın ve yeşil soğan yağ ruloları önemli ölçüde büyüyene kadar ikinci fermantasyonu gerçekleştirin. Vapurdaki suyu kaynatın ve 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
