Siyah pirinç köfte - Yemeği
1. Süpürge sebzelerini geri toplayın, yumuşak yaprakları ayırın, eski sapları çıkarın, suya batırın ve yıkayın.
2. Biraz siyah pirinç eriştesine beyaz unu ekleyin, erişteleri karıştırmak için su ekleyin. Siyah pirinç eriştesi oranı çok yüksek olmamalı, en fazla% 30 ve su / erişte oranı yaklaşık 1: 1.8'dir.
3. Domuz eti küp şeklinde doğrayın (güzel kokulu, kıyılmış et etkisi yaratmayacaktır), tatlı şehriye sosu, beyaz biber, kıyılmış zencefil, tuz, tavuk özü, yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 saat marine edin.
4. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
5. Tencerede suyu kaynatın, haşlayın, çıkarın ve hemen soğumaya bırakın.
6. Suyu sıkın. Büyük bölümlere ayırın.
7. Yabani sebzeleri domuz eti doldurma tabağına koyun, eşit şekilde karıştırın ve hamur tatlısı dolgusu yapın.
8. Hamur bitirilir ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğrulur.
9. Küçük yüz ajanını çekin.
10. Börek sarmalayıcılarını açın.
11. Hamur dolgusunu doldurun.
12. Köfte yapın.
13. Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün, köfteleri tavaya koyun ve bir süre kızartın. Nişasta ve suyu bir nişasta hamuruna karıştırın ve içine dökün.
14. Kapağı kapatın, çorba kuruyana ve köftelerin dibi altın rengi olana kadar pişirin ve ardından ocağı kapatın.
