Kavrulmuş Mantar - Yemeği
"Güzel kokulu ama yağlı değil" Malzemeler
- Domuz göbeği 350 gram
- Çiçek Mantarı 15 çiçek
- kristal şeker 12 gram
- Arpacık soğanı 2 aşama
- zencefil 2 tablet
- Yıldız anason 2 parça
- küçük hindistan cevizi 1 parça
- Çimen 1 parça
- Defne yaprağı 3 dilim
- tuz 1 tatlı kaşığı + 1/4 çay kaşığı
- Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Pirinç şarabı 1 yemek kaşığı
- Yemek yagı Küçük bir miktar
- Frenk soğanı 2 parça
- zencefil 2 tablet
- Biber 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, yeşil soğan, zencefil, karabiber ekleyin ve şarap pişirin,
-
2 Yüzeydeki kirleri ve kan köpüğünü temizlemek için eti beyazlaşana kadar pişirin, çıkarın ve parçalara ayırın,
-
3 Taze mantarları yıkayın ve her birini 4 küçük parçaya bölün
-
4 Tencereye biraz yağ dökün, yaklaşık 1/2 çorba kaşığı domuz eti göbeğini ekleyin ve yağı elde etmek için kavurun, kenarları kızarana kadar kısık ateşte bir süre karıştırın
-
5 Pişmiş eti çıkarın, ocağı kapatın, yağı biraz soğumaya bırakın, ateşi tekrar açın, kaya şekerini içine koyun ve şeker rengini kızartmaya başlayın
-
6 Kaya şekeri erir, kahverengimsi sarı renkte küçük kabarcıklar belirir, şeker rengi iyidir.
-
7 Hemen domuz göbeğini ekleyin ve renk için kavurun.
-
8 Yeterince kaynamış su dökün, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, hindistan cevizi, çimen-mee, defne yaprağı, koyu soya sosu, pirinç şarabı ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte çevirin.
-
9 Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, tuz ve tavuk özü ekleyin, 10 dakika daha kaynamaya devam edin, kesilmiş mantarları ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
-
10 çorba kalın ve servise hazır
İpuçları
Berrak çorba eklerken kaynar su eklemek en iyisidir, böylece et çok sıkı olmaz Daha az yağ koyduğunuzdan emin olun, yahniye yetecek kadar domuz göbeği karıştırıldıktan sonra yağın bir kısmı üretilecektir. Kızartılan şekerin rengi ateş olmalıdır.Kızartılmış hamurun acılaşmaması için ısıya çok dikkat edin Kızartılan şekerin rengi etin daha güzel, etin daha güzel kokulu ve hoş görünmesini sağlamak içindir. Gerçekten kötüyse, eski soya sosunu kullanın. Şimdi piyasadaki kızarmış soya sosu oldukça iyi. Haşlanmış balık
önceki
