g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sicilya Portakal Kokulu Eski Kek (Coindus Orange Wine Edition ~) - Yemeği

Narin ve yumuşak antik kekler, tatlı ya da krema sevmeyen şeflerin muhtemelen gözdesi. Orijinal tatlardan sıkıldıysanız, yeni tatları denemeli misiniz? Eskiden sütün bir kısmını Baileys likörü ile değiştirir ve uygun miktarda kahve eklerdim.Tadı, orijinal tadından çok daha yüksektir.Şarap + kahve kombinasyonu, insanları hiç durduramaz hale getirir (çünkü süreç haritası, tarif yok, İhtiyacınız olursa mesaj bırakabilirsiniz) Ancak daha kremalı şeyler yemek sizi kesinlikle yağlı yapacaktır, pastaya alkol eklenebileceği için doğal olarak başka tatlar da düşündüm.Üç likörü nane şarabı, şeftali şarabı ve Cointreau portakalını karşılaştırdım. Tadımın ardından sonunda Cointreau ile bu Sicilya portakallı pastayı seçtim. Orijinal antik kek, ferahlatıcı Cointreau ile buluştuğunda Ne tür harika bir çarpışma olacak? Bir şans ver Bitmiş tadı hayal gücünüzü aşacak Kalıp boyutum: Özel modeller: paslanmaz çelik malzeme 40 * 30 * 10 (cm) Formül ağırlığı tam olarak kalıbın boyutudur Yani kapak resmi pastasının boyutu yaklaşık 64 Yaygın olarak kullanılan 8 inçlik yuvarlak kalıba dönüştürülmüş yaklaşık 4,5 kattır Diğer boyutları ve özellikleri kendiniz dönüştürebilirsiniz ~ Yumurta 18 parça Sebze yağı 240 gram Düşük glütenli un 250 gram Mısır nişastası 24 gram Kabartma tozu 5 gram Süt 145 gram Cointreau Turuncu Şarap 75 gram Limon suyu 3-5 damla Pudra şekeri 260 gram

Yumurta akını ve sarısını ayırın ve yumurta akını içeren kapta yağ, su ve kirlilik olmamalıdır.

Düşük glütenli un, kabartma tozu ve mısır nişastasının yarısı (yani 12 g) iyice karıştırın ve süzün

Bitkisel yağı yaklaşık 85 ısıtın (Mikrodalga fırında veya küçük bir süt kabında ısıtılabilir)

Bitkisel yağı 85 ° C'de doğrudan karışık toz kabına dökün

Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, toz parçacıkları görünmez

Süt ve Cointreau portakal şarabı ekleyin (toplam 220 gram, alkol standartları için lütfen aşağıdaki ipuçlarına bakın)

Bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin Tamamlanma resimdeki durumdur, merak etmeyin

Yumurta sarısını 2-3 kez ekleyin

Bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve bir kenara koyun.

Mısır nişastasının diğer yarısını yumurta akına (12 gram) ekleyin Ve 130 gram pudra şekerinin yarısı (şekeri geçmek için üç kez ekleyin)

Yumurta akını kuru bir köpük haline, yani küçük bir kanca durumuna getirin. Şekerin kalan yarısını ekleyin (65g) Kalan 65 gram şekeri parlak ıslak köpük halinde ekleyin Orta hızda! Yüksek hızda sürmemeye çalışın (Kısa adımlar, yumurta akını nasıl yeneceğinizi bilmiyorsanız, dersi telafi etmeye gidin)

Fırını önceden 150 ° C'ye ısıtın Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna çırpın, iyice karıştırın Yumurta sarısı hamurunu yumurta akı kabına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın (Köpürmeyi önlemek için daireler çizmeyin)

Kalıp yağlanmış kağıtla doldurulur, dört tarafın klipslerle sabitlenmesi önerilir.

Hamuru karıştırın, kalıba dökün, hafifçe sallayın Görünüşe dikkat edenler yüzeyi düzleştirmeyi tercih edebilir.

Önceden ısıtılmış fırına koyun 150'de yukarı ve aşağı ısıtın, 65-70 dakika pişirin (Hamurun sıkışmış olup olmadığını görmek için bir kürdan kullanabilirsiniz, tamamen kuru, olgun olduğu anlamına gelir) Pişirdikten sonra acele etmeyin, fırını kapatın ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin Büyük bir sıcaklık farkı olmaması ve retraksiyona neden olmaması için