g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamuru reçel hariç tüm malzemelerle yoğurun.Maya ile doğrudan tuz ve şekerle temas etmemeye dikkat edin.Tatlı ekmek hamuru yapımının genel yöntemine göre hamuru hafifçe gerilebilir bir film çekene kadar yoğurun.

Hamurun yüzeyini nemli bir bezle örtün ve ilk fermantasyon için ılık ve nemli bir ortama koyun.Fermantasyon yaklaşık iki kat büyük olacaktır.Yaklaşık 50 dakika sürer.Fırın fermantasyon fonksiyonunu kullanabilirsiniz.Fırın fermantasyon fonksiyonuna sahip değilse, hamuru fırına koyabilirsiniz. , Yanına geniş bir leğen koyun, sıcak ve nemli bir ortam oluşturmak için içine kaynar su dökün ve su sıcaklığının yetersiz olduğu zamanlarda sıcak suyu değiştirin. Fermantasyon süresi oda sıcaklığına göre değişecektir.Neredeyse fermente olmuş hissediyor Hamuru una batırılmış parmağınızla dürtün.Eğer hamur hemen geri tepmezse, küçük bir delik bırakarak çıkarabilirsiniz.

Gazı çıkarmak için hamura hafifçe bastırın

80 gramlık iki küçük hamur parçasını bölün, kalan hamuru 6 eşit parçaya bölün, yoğurun, yaklaşık 15 dakika nemli bezle örtün

Erişte yaparken, kalıbı atın (tercihen hareketli bir alt kalıpla), altı inç çaplı iki yuvarlak kalıbın iç duvarlarını yağlayın ve kolay kalıptan çıkarma için tabana pişirme kağıdı koyun.

Hamur bittikten sonra, hamurun altı eşit parçasını düzleştirin ve yaklaşık 15 cm çapında yuvarlak hamur parçaları haline getirin.

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı ile bir parça yuvarlak hamur koyun, bir kat reçel sürün, kaplamamak için kenarlara yaklaşık 0,5 cm bırakın, sonra bir parça hamur koyun, bir kat reçel sürün ve son olarak başka bir tabaka koyun çarşaf

80 gram yuvarlak hamuru, çapı 15 cm'den biraz daha büyük olan yuvarlak bir hamur parçasına açın. (Açarken, sonraki işlemleri kolaylaştırmak için hamurun her iki tarafına da uygun miktarda un serpebilirsiniz) ve ardından hamuru kesmek için bir ağ bıçağı kullanın. Hamuru kes

Dilimlenmiş hamuru, önceden istiflenmiş üç katmanlı dilim üzerindeki desenle örtün ve bir ekmek hamuru hazır

Bitmiş ekmek hamurunu kalıba koyun ve aynı şekilde başka bir ekmek hamuru yapın

Son fermantasyon için ılık ve nemli bir ortama koyun, fermantasyondan sonra yüzeye bir yumurta sıvısı tabakası uygulayın.

Aroma yayılmaya devam edene ve yüzey altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirdikten sonra ekmek sıcaktır ve hafifçe kalıptan çıkar.

Plastik cerrahi bıçağın ağ bıçağı bu kadar uzun, eğer elinizde yoksa keskin bir bıçak kullanarak çizgileri doğrudan çizebilirsiniz.