El yapımı yumurtalı erişte nasıl yapılır 1 Una biraz tuz ve yumurta ekleyin ve erişteleri suyla karıştırın
2 Biraz daha sert bir hamur yapın (hamurlu erişteden daha sert), yaklaşık 10 dakika bekletin
3 İyi hamuru merdane ile açın
4 Yuvarlarken yapışmasını önlemek için hamurun üzerine biraz un serpin
5 Hamuru bir ucunu kıvırmak için oklava kullanın, tekrar tekrar yuvarlayın, ardından tekrar açın, un serpin, konumunu değiştirin ve yuvarlayın, ince ve eşit bir hamur yapmak için birkaç kez açın
6 Hamuru yaklaşık 1 mm kalınlığında yuvarlayın, üst üste katlayabilirsiniz.Kesme sırasında yapışmasını önlemek için hamurun üzerine biraz un serpin.
7 Katlanmış hamuru istediğiniz genişlikte kesmek için bir bıçak kullanın
8 Sallayın
9 Dondurulup yenilebilen veya kurutulabilen taze elle sarılmış yumurtalı erişte yapılır
