Malzemeler
Tam yağlı süt
300 gram
Hindistan cevizi sütü
100 gram
yoğunlaştırılmış süt
40 g
Aksesuarlar kestane tozu 40g
Hindistan cevizi sütlü soğuk kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın,
2 Dibine, kare şeklinde bir sebzelik içinde bir kat hindistan cevizi sürün;
3 Kaba 80 gram süt koyun, kestane tozu ekleyin ve kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırın (kestane tozu mısır nişastasıdır, çok hassastır)
4 Kalan sütü süt tavasına dökün, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin,
5 Hindistan cevizi sütü ekleyin ve iyice karıştırın;
6 Sütü kısık ateşte ısıtın,
7 Süt tencerenin etrafında köpürmeye başlayana kadar ısıtın, nişasta hamurunu dökün;
8 Çabuk karıştırdığınızdan emin olun, süt tavasındaki süt koyulaşmaya başlar,
9 Süt ezmesi çok ince ve kalın olana kadar karıştırmaya devam edin, ocaktan alın;
10 Kıyılmış hindistancevizi içeren bir kaba çabucak dökün,
11 Bir süre soğumaya bıraktıktan sonra kapağı bir gece buzdolabına koyun;
12 Gece boyunca soğutulduktan sonra jöle kadar sert ve esnektir;
13 Taze tutma filmini doğrama tahtası üzerine yayın, uygun miktarda kıyılmış hindistan cevizi serpin, sütü kıyılmış hindistan cevizinin üzerine dökün, keskin bir bıçakla küçük parçalara bölün, uygun miktarda kıyılmış hindistan cevizini daldırın ve servis edin;
14 Kıyılmış hindistan cevizinin yapışmaması gayet iyi, çok sert ve elastik ve kesilen yüzey de çok pürüzsüz.
-
- Mantarlı ve yeşil biberli tofu
-
- İstiridye Soslu Yeşiller
-
- Kanton Fasulyeli Kek
-
- Sote Çin Lahana
-
- Pamuklu kek
-
- Kıyılmış domuz eti ile kızarmış bracken
-
- Tecavüz Kızarmış Karides
-
- Rendelenmiş turp
-
- Hindistan Cevizli At Nalı Kek
-
- Soğuk doğranmış sebzeler
-
- Mantarlı tavada kızartılmış kabak dilimleri
-
- Çilekli Mus Bardağı
