Malzemeler
Yüksek glütenli un
125 g
Beyaz şeker
2,5 g
tuz
2,5 g
süt tozu
2,5 g
Tereyağı
4g
Kuru maya
2 g
Su
75 ml
Yardımcı maddeler sodyum hidroksit 30g su 1000ml
Alman burgulu ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemesi
2 Tüm hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün
3 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve sıkın
4 Menü 12'yi ve hamur programını seçin, zamanı 20-30 dakikaya ayarlayın
5 Hamur filmi çekene kadar karıştırın
628-30 derece bir kaseye koyun, 30 dakika mayalayın
7 Hamur büyür
84 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin
9 Kostik soda solüsyonu kapları: taze saklama kutusu, kostik soda, lastik eldivenler, plastik bez
10 Kostik sodayı taze saklama kutusuna koyun, su dökün
11 Tamamen eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun ve bekletin
12 Gevşek hamuru düzleştirin
13 Önce onu 20 cm uzunluğunda oval bir şekilde yuvarlayın
1440-50 cm'lik bir şerit halinde açın
15 Bir çekirdek yapmak için bir ucunu yuvarlayın
16 Germe sırasında yuvarlayın
17 Çok katmanlı katlanmış bir rulo oluşturun
18 Ortada ve her iki ucunda biraz daha kalın olacak şekilde ince şeritler halinde yuvarlayın
19 İki ucu kesiştirin ve bir düğüm bükün
20 Kıvrımı yukarı doğru katlayın, böylece her iki uç da dairenin üzerine sabitlenir. Her şey bittikten sonra 32 dereceye koyun ve 30 dakika mayalayın.
21 Eldiven giyin ve mayalanmış hamuru birkaç saniye sodyum hidroksit solüsyonunda ıslatın.
22 Bir fırın tepsisine koyun ve dairenin ortasındaki daha kalın olan kısmı kesin.
23 Bıçak kenarına biraz tuz serpin
24 Fırına koyun, orta seviye, 230 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, yaklaşık 10-15 dakika pişirin
25 Yüzey renklidir, çıkar ve soğumaya bırakılır
-
- Sarımsaklı beyaz et
-
- Susamlı Fasulye Ezmesi Sütlü Yapışkan Pirinç Keki
-
- İki renkli lahana
-
- Qiao Li Soslu Sandviç Kurabiye
-
- Pirinç pişirici kek
-
- Açık ekran Wuchang balığı
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış domuz kalbi
-
- İstiridye Sosu ve Abalone Pirinç Topları
-
- Santa Ekmeği
-
- Lif Kabağı Karides Kupası
-
- Soya Soslu Tavuk İpuçları
-
- Domuz eti kalp yağsız domuz wolfberry sebze çorbası
