Çeşitli çerezler (çeşitli çerez şekillerine uygun, sıkılmış desen çok net!) - Yemeği
Tereyağı küçük küpler halinde kesilir ve parmaklarınızla bastığınızda batana kadar oda sıcaklığında yumuşatılması gerekir (kışın sıcaklık düşüktür, yumuşatmak için yarım gün önceden çıkarabilirsiniz, ancak en iyisi sıkmamaktır).
Tüm düşük glütenli unu, badem ununu ve hindistancevizi ununu karıştırın, süzün ve son olarak tuz ve kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve tamamen karışana kadar tüm unu karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Tüm şekeri tereyağının üzerine serpin ve pudra şekeri görünmeyene kadar şekeri ve tereyağını bir çırpma teli ile karıştırın. (Tereyağı dövüldüğünde şeker ve yağın karışmasını ve sıçramasını önlemek için daha derin bir kap kullanılması tavsiye edilir)
Elektrikli çırpıcıyı değiştirin ve 3. adımın sonucunu şeker ve krema tamamen kaynaşana, renk daha açık hale gelene ve beyaz şekeri göremeyene kadar çırpın.
Tereyağlı krema hazırlayın, çırpılmış kremayı üç kez dökün (kışın, lütfen oda sıcaklığını kullanın), her döktükten sonra, eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve bir sonraki çırpılmış kremayı ekleyin. Kremi son kez ekledikten sonra, önce bir spatula kullanarak tavadaki malzemeyi ortaya kazıyın ve ardından dalgalanma benzeri diş benzeri ince çizgiler göstererek tamamen tekdüze hale getirmek için gönderin.
Ardından 2. adımdaki materyali adım 5'in sonucuna iki grup halinde ekleyin. Kuru toz kalmayana kadar unu tereyağında kesmek için bir pirinç kaşığı kullanın ve bir sonraki unu ilave edin, hamur tamamen karışana kadar kesmeye ve bastırmaya devam edin.
Krema poşetinin ağzından biraz daha küçük bir açıklığa sahip uzun bir kap hazırlayın, kullanmak için krema ağzını, bir pirinç kaşığı ve bir spatula takın.
Süsleme başlığını kabın içine koyun, kabı sarmak için çantanın ağzını dışa doğru çevirin, meyilli bir pirinç kaşığı ile çiçek çantasına koyun ve hamuru çiçeğin ağzına doğru sıkmak için sıkıca bastırın ve kalan hamuru kaşıkla kazımak için bir kazıyıcı kullanın Çantada.
Hamuru kurduktan sonra, sıkma torbasının ağzını kaldırın, açıklığı sıkın ve meyilli çiçeğin ağzına doğru sıkın. Açıklığı şekilde gösterildiği gibi sıkın ve birkaç kez döndürün ve ardından serbest kumaş kafayı parmaklarınızın etrafına sararak sıkıştırın ve aşağı doğru çevirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Kurabiyeyi sıkarken, badem şeklinde damla şeklinde bir daire çizin, yavaşça içeri doğru çekin ve ucundan kırın; kaldırdıktan sonra bir parmak genişliğinde bir sonrakini sıkın. Hepsi sıkıldıktan sonra fırın 180 ° C'de önceden ısıtılır. Daha sonra bademin büyük ucunu daire içindeki boşluğa yerleştirin ve sonunda sabitlemek için sivri ucuna hafifçe bastırın. Bitirdikten sonra fırının ortasına koyun ve 10 dakika pişirin.Son iki dakika boyunca gözlemlemeye dikkat edin, kurabiyenin altında altın kahverengiyi görünce ocağı kapatın. Çıkardıktan ve iyice soğumasına izin verdikten sonra, tercihen buzdolabında ambalajı kapatın.
