Önce köfteleri hazırlayın. Bir soğanı parçala
Biber ve tuzu ekleyip toplar halinde yoğurun
Köfteleri önce fırında pişirmeyi tercih ederim, yağsız sağlıklıdır, fırında toplar daha lezzetli olur. Derin kızartma da mümkündür veya doğrudan kaynatılabilir.
Tencereye yağı ekleyin, arpacık soğanlarını ve sarımsakları soteleyin ve küçük beyaz yemi ekleyin. Güzel kokusu için bir tutam tereyağı ekledim
Domatesleri ekleyip kızartmaya devam edin, biraz daha konsantre salça ekleyip ardından köfteleri ekliyorum.
Patlıcan ve az miktarda su ekleyip 10 dakika kaynatın. Sıradan tencere daha fazla su kaynatır. Taji pot su miktarını azaltabilir.
Taze ve pişirmeye hazır hale getirmek için sebzeleri , tuz ve biraz şeker ekleyin